Item: らーめん工房 けや木
Rating: 90
Author: 拉麺と戦慄

90点

カウンターに貼ってあるポップで気になっていましたが、いつも食券買ってから思い出すのでなかなかありつけませんでした。でも、この日は最初からこれにしようと決めていました。味噌が本命のようですが、この店の味噌は八丁味噌なのでどうなのかな、まずか醤油にしてみよう、ということで、ようやく初対面。この店の醤油は間違いないので、あとはどう辛くなっているか。表面を覆うラー油、唐辛子、肉餡にニラのトッピング。啜ってみると、確かに辛いですが、ほどよい酸味とやはりベースの醤油スープが美味い。麺はいつものより少し太い縮れ麺でした。これはかなり食べ応えのある、辛系としてはハイレベルの一杯でした。次は味噌かな。