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リピートで今回は塩を選択。まずは柚子の良い香りがするスープを一口。「美味い！」鶏油の塩加減が良く、鶏、鴨、蛤から出た出汁の旨味は最高。そこに玉ねぎの甘さと食感が加わりインパクト抜群。次に麺。全粒粉の麺はツルモチで歯切れ良くスープとの相性も良く追加で替玉を注文。最後にトッピング。長い穂先メンマは歯応え良く、煮卵の中身はトロトロ。チャーシューについては豚肩ロースと鶏のむね肉を低温調理されているだけあって、しっとりして柔らかく美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
やまし
ラーメン ばっさー
めぐみ
Tomo
hiroslider
まずは柚子の良い香りがするスープを一口。「美味い！」鶏油の塩加減が良く、鶏、鴨、蛤から出た出汁の旨味は最高。そこに玉ねぎの甘さと食感が加わりインパクト抜群。
次に麺。全粒粉の麺はツルモチで歯切れ良くスープとの相性も良く追加で替玉を注文。
最後にトッピング。長い穂先メンマは歯応え良く、煮卵の中身はトロトロ。チャーシューについては豚肩ロースと鶏のむね肉を低温調理されているだけあって、しっとりして柔らかく美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。