本年178杯目。

再訪にて、「特製もりそば(並)￥550」
※13:30～閉店まで、タイムサービス価格になります^^;

久々ですが、記憶と変わらない店内と着丼。
やはり良いオールド感、辛味と酸味が強めのチューニングで、甘味添加ぉ感じない調味、ベースの素材感ゎ主張が調味料に負けてる塩梅w
コレぞ！愛おしいオールドタイプ♪

色白で小麦粉感ある自家製中太麺、常温水〆で温くならない麺温度。
弾力よりも風味がメイン、太麺の分類でもフワっとスープに合う感じ。
(並)でも茹で前200gなので、食いしん坊ism継承されてます。

噛み締めるロースチャーシュー、ゆで卵ハーフ、メンマ、長葱、小間海苔。
チャーシュー細切りにしてくれると、尚好み。
酢ぉ麺にまぶすと、酸味が立ち過ぎますねw

洗練構築された1杯も旨いが、絶妙なハズしが愛おしいのが、オールドの「惹き」でしょう。
界隈だと、やはり1番好きなタイプの「店」です。
昭和家屋も凄く落ち着く…首都圏以外にゎいくらでも在りますけどね^^;
再訪したら、「辛味と酸味控えめ」オーダーしてみよう☆彡