18時20分お店到着。
今日は早くて帰れる。
このタイミングを使ってラーメンを。
桜木町の煮干しのお店にしようかと思ったのですが、今日は暑くて暑くて。
つけ麺な気分になったのでこちらへ。
店内ほぼ満席。
お店の外の券売機で食券を購入。
味玉つけめんは1000円。たけぇ。
でも、麺が特盛まで同料金。
特盛にしてやっとか、それでもやや高い気がします。
外で待つと店内に案内されます。
券売機の近くにアルコールスプレーあり。
カウンター席にはパーテーションもありました。
卓上には、特製柚子八味、特選胡椒、揚げネギ、酢、スープ割りのポット、水のポットがあります。
こちらは平日の夕方からは鶏×魚介のスープでつけ麺を提供しているらしい。
平日の昼間と土日終日はこちらお得意の魚介豚骨らしいです。
なので、今日は鶏魚介のつけ麺が食べられる。
TETSUで鶏魚介を食べたことがないし、そもそも鶏魚介のつけ麺はあまり記憶にないので楽しみ。
5分ほどでつけ麺登場。
お客さんがここまでいるのにこの時間での提供はすごい。
麺がそこまで太くないのと、常に麺を茹でているようになっているのでここまで早く提供できるのかな。
メンマ、チャーシュー、カイワレ、トッピングした味玉は麺の上。
ネギとナルトだけがつけ汁の器に入っています。
レンゲがつかないので、すぐに麺をつけ汁につけて一口。
つけ汁は意外とシャバシャバ。
魚介豚骨のようにドロッとはしていません。
さらに、魚粉のざらつきもないのでさらっと食べられます。
味としては魚介豚骨に似ていますが、サラッとしているあたりが大きく違うところ。
こちらのつけ麺がもともと好きな人や豚骨魚介が好きな人なら満足する味です。
麺は中太麺。加水率が高めでツルッとした麺。
つけ汁がどろっとしすぎていると、麺がつけ汁を持ち上げすぎて、後半つけ汁不足に悩むことがありますが、こちらはシャバシャバなので心置きなく麺をつけ汁につけることができます。
中盤で卓上の揚げネギを投入。
揚げネギといっても、かなりドライなタイプ。
フライドオニオン的な。
ほんのり風味が加わるかなといった程度。
後半柚子八味を投入。
ゆずの皮がつけ汁にもとから少しだけ入っているので、弱い辛味が出される程度の変化。
するする食べられるのですぐに完食。
おいしかった！
けど、1000円は高いなぁ。