土曜日10:50の到着。広い駐車場だ。既に大行列ができている。凡そ30人待ちに接続した。
11時に開店。案の定第一ターンで入れなかったので、発券機で受付票を受け取る。3組目となった。
店内はかなりのキャパがある様だ。
11:30分で店内へ。店内はかなり広い。スタッフも多数。5/24〜5/31迄の期間限定の「羅臼昆布と伊吹いりこの背脂塩ラーメン」をオーダーした。
10分程で着丼する。見た目クリアなスープ。背脂は一面を覆うわけではなく寄せて提供される。
まず、スープ。昆布出汁をしっかり味わえる。背脂のコクが加わり美味しい。
麺は平打ちの中太縮れ麺。かなり柔い食感だが、ピロピロとした麺でモチモチした食感。
具はチャーシュー、シナチク、葱、なるとと海苔。
チャーシューはトロトロに柔らかいもので絶品。シナチクは柔らかめで好みからは外れるが、結構な量入るのが嬉しい。
卓上は黒胡椒、七味、辣油、醤油と酢だ。
過去食べた佐野ラーメンの中でもかなり美味しい部類に入る一杯でした。
妻が食べたラーメンはかなりさっぱりとしたスープで少し物足りなさを感じた。
退店時25組待ちとなっていた。