ラーメン界では
麺家 うえだ、雷文など名物女性店主が活躍していますが
栃木県北にも女性店主の店が多いことに気づきました。
手打ちラーメン ふくべ、流星、味噌らーめん いなり屋 本店などなど。
そしてこちらも女性店主のお店です。

飾り気のない佇まいのお店ですが
そこは白河系のお店、虚を捨てて実を取る姿勢と思っておきます。
店先の植木鉢に花が植えてあるあたりは女性の細やかさでしょうか。
大きな鈴のついた引き戸を開け店内に。
お座敷中心でテーブルは2卓、カウンターはなし。
お店が古いせいか薄暗く、ちょっとつかれたカンジのする店内です。
店員さんも元気ないし、なんだかなぁｗ
ここは気を取り直して定番、中華そばをオーダーです。

それほど待ちこともなくラーメンとご対面。
白河ラーメンの正統的ないでたちでありますが
ドンブリの上の具材がバランスよく丁寧に盛り付けされている印象。

ではいただきます。
スープは醤油の味は控えめ、油も少なめでガラの味がほんのり。
同じとら食堂の流れをくむ手打中華 とらや 分店に比べるとずいぶんおとなしめ。
とはいってもしっかりとダシの旨味は感じます。
麺は中太の手打ち麺です。
手打ちにしては太さがキレイに揃っていてばらつきもほとんどありません。
適度なコシとややピロピロとした食感は
県内の白河系に多いがっしりしっかりとした麺に比べると
源流のとら食堂の麺により近いイメージを受けます。
箸が止まることなくつるつると入ってしまいますね。
やさしいスープとこの麺はよく合います。
チャーシューは例によって縁の赤いモモ。
このチャーシューは炭火であぶられているようで大変香ばしいものです。
噛みしめると肉本来の旨味が感じられ、地鶏の炭火焼き鳥のような旨さを感じます。
これほど美味しいモモのチャーシューは食べたことがありません。
その反面、そのままいただくには最高なのですが
このスープにはちょっと強すぎでバランスが崩れてしまうのが残念ですね。

私にとって白河ラーメンは男性的なイメージのラーメンでしたが
こちらはトータルでいえば女性のやさしさが感じられる白河ラーメンなのかな。
次はこちらの旦那さんの出した中華そば 飛切にも行ってみたいですね。
そして何年も本場の白河ラーメンを食べに行ってないので
今年あたり再訪して勉強してこなくちゃ。

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