2021/6/1　祝！開店。

ミシュランガイドビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺、今年開店したぷれじでんと。左記４店舗の系列店です。千

代田区神田司町に開店したこちらは淡路町・小川町駅が最寄ですが新御茶ノ水や神田駅からも徒歩圏内です。

提供メニューはラーメンは「白だし」と「山椒」。つけ麺の「あっさりつけめん」。替玉で「味付き替玉」。ご飯もので「チャーシューご飯」ですね。

全部入りあっさりつけめんを注文です。


配膳されたつけ麺は昆布水つけ麺です。屋号の由来となった柄木田製粉「金龍」使用の麺はキング製麺にて製麺の自家製の細麺。昆布水に浸かっていますね。

具材はスライス状のチャーシューに味玉、スープの中に肉ワンタン・海老ワンタンに青菜などです。

スープは程よい酸味を感じる出汁系のあっさりなスープ。

あっさりスープながら出汁の旨味感じるスープに昆布水をまとった麺をいただけば美味しいつけ麺ですね。細麺なのでするっといただけますし、スープもあっさりですが旨味有、どこか昆布水が引き立つスープですね。具材のチャーシューや肉ワンタン・海老ワンタンは系列同様に美味しいです。

味が薄くなったらとタレを渡されますね。ある意味、味変アイテムですね。

スープ割はカツオ出汁かな？残った昆布水も自主的にいれたのでスープがさらに出汁豊かなテイストになり美味しく完食完飲です。


あらためて開店おめでとうございます！

系列さんを含めまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。





他の写真などはブログにて

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