※このレビューを見てくれた皆様に御願いです。
またらーめん店が休業にならないように全ての御店で入店直後の手の消毒と食べるとき以外のマスク着用を守りましょう🙏
「ご馳走さま❗」はマスクをしてから❗
らーめんを愛する方々で広めて頂けると有り難いです🙏

千葉県千葉市へ向かう❗乗り換え🚃🔃🚃前にお昼🍜🍥を頂くとしよう🎵
駅から比較的近くに好物なフレーズのこちらへ❗
あち~☀️😵💦もんで冷し仕様の左上❗

スープ
一見何が登場したのか⁉️と目を見開いたよ❗のビジュアルで登場だ❗
レンゲにすくって例のごとく
　　　　　　　　それっぽく嗅覚で堪能してみる⁉️
オイッ❗スープがねえじゃないの❗⁉️⁉️
香って来ないよ❗⁉️⁉️Σ(O_O；)Σ(O_O；)
なんぞコレ❗ジュレみたいな白い物質に麺が拿捕されているんじゃね❗
レンゲでほじくり出して、意地でもコイツだけ頂くとしよう🎵
でゅるでゅるである(￣▽￣;)❗
飲む....イヤッ❗なめるが正解⭕か⁉️
おっおおおおおおお❗口のなかいっぱいに香ばしい鯛がやって来た🎵
嗅覚であまり、感じずに口のなかで味覚として感じるとこうも一気に味わいが広がるのかね⁉️💕
でゅるでゅるの正体は軟化しないゼラチン系のジュレというより、恐らく⁉️片栗粉系⁉️の餡掛けみたいにスープをでゅるでゅるにしてるんじゃね⁉️
これは考えてるよね~~👍
製法は想像だけだが、餡掛けみたいだから麺が良く絡むこと、絡むこと❗
大根おろしみたいなヤツは氷らしい🤣
氷で最後にやや粘度が下がったが、自体だけだとやや塩分強めな感❗
18点

麺
細麺、ややちぢれ、全粒粉入り❗
冷たいでゅるでゅるが良く絡んで頂く訳だがすする事が難しい🤣
バキバキ食感である❗バリカタ党員をうならせる硬麺なわけで🎵
冷しでなかったらデフォルトでも良い感じの硬さなのであろうか🎵
17点

チャーシュー
グシュグシュッとまとまった、2㎜厚程のレアだ❗
レアと言ったら無論電撃作戦なわけだが、ちみたい🤣
そもそも冷しなのでずっとレアを維持❗
レアのままなので放置して、時折頂く❗スープが濃い味だけにお肉は薄味だが、冷しだからかかどうかはわからん😵🌀
いずれにせよ臭み無くクシュクシュな感じで食べやすく美味しい上々なレアだ❗
17点

他具材
海苔、葉物🥬、真鯛のほぐし身🐟、味玉🥚、柚子少々の布陣だ❗
お初なのでどこからが援軍かわからん😵🌀
海苔は湯気がでない分背筋が良いかと思うが放置するとやはり水分を吸ってレアチャーシュー見たいにクシュクシュになって一緒に頂く❗
葉物🥬は辛子菜かな⁉️やや山葵みたいなほんのりした辛み感があって旨い🎵
でゅるでゅるスープの箸休めには光る✨ものがあるわけだ❗
真鯛のほぐし身🐟は炙りみたいで香ばしく麺に絡めて頂くと旨いのだよ皆の衆👍
味玉🥚は反練りくらいで、やはりちみたいので薄味感なわけで❗
柚子は少量だが、鮮度が良いのか後半はしっかり味変となりよりサッパリと冷しを完了させてくれるわけだ👍
18点

他総評
でゅるでゅるスープは餡掛け風と思った方がしっくりくるわけだ❗故に麺との絡みはハンパない🎵
冷しだけに香りは、少ないが口に広がる鯛感はハンパない🎵この手好きにはたまらないところだ✨
葉物🥬のチョイスもいぶし銀なところだ❗
店舗は錦糸町駅近隣で通りからちょっと小道に入ったところで大通りではないので車通りは少なく並びがあっても安心だ🎵
店内は鰻の寝床で、ALLカウンターのようだ❗
何故か2席毎にアクリルボードの設置❗
個々にしてほしいところだ🤣
staffは男性3名で元気良く営業👍
真鯛特化型ラーメン🍜🍥店と言うことで是非再訪は温かい仕様を頂きたいところだ❗
温かい仕様は90点超えが期待出来るポテンシャルだ🎵
17点