レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
6/15（火）17：50 前5後2 濃厚というだけあって、サーモンのギュッと凝縮された旨味が広がる。粘度は軽いとろみ程度で、重さは然程ない。動物系の使用不使用は不明だが、どっしりしたボディがあるので、動物系を合わせているような印象。麺は中太の平打ちで軽く縮れのあるもの。全粒粉らしき麺で、もっちりというよりも芯を感じさせるかために歯ごたえ。具は、つけ汁に小松菜。レンゲには大根おろしと、刻んだ柚子皮が載っていて、濃厚なつけ汁のよい清涼剤になっていた。麺皿に、脂ののったサーモン。表面は軽く炙られ、とろっと柔らかく、少々の塩気がありおいしかった。割りは卓上のポットから自分でそそぐスタイルで、適当に薄めて完食。完食すると若干重さを感じたが、サーモンをメインに据えたほかではなかなか味わいえない限定らしい一杯だった。
こんにちは。 サーモンの凝縮された旨味とは気になります。 濃厚一辺倒ではなく、大根おろしと柚子とは確かに効果的でしょうし、考えただけで美味そうです！ 炙りサーモンまであるとは、素晴らしいですね〜
まだおおお さん、おはようございます！ サーモンを前面に出したメニューはなかなかないので、 結構楽しめました。 ただ、濃厚というだけあって完食すると、ちょっと重くなりました。 若い人なら問題ないレベルだと思いますが。。
なまえ
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとる
75点
85点
80点
80点
75点
濃厚というだけあって、サーモンのギュッと凝縮された旨味が広がる。粘度は軽いとろみ程度で、重さは然程ない。動物系の使用不使用は不明だが、どっしりしたボディがあるので、動物系を合わせているような印象。
麺は中太の平打ちで軽く縮れのあるもの。全粒粉らしき麺で、もっちりというよりも芯を感じさせるかために歯ごたえ。
具は、つけ汁に小松菜。レンゲには大根おろしと、刻んだ柚子皮が載っていて、濃厚なつけ汁のよい清涼剤になっていた。
麺皿に、脂ののったサーモン。表面は軽く炙られ、とろっと柔らかく、少々の塩気がありおいしかった。割りは卓上のポットから自分でそそぐスタイルで、適当に薄めて完食。
完食すると若干重さを感じたが、サーモンをメインに据えたほかではなかなか味わいえない限定らしい一杯だった。