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72点
サンマーメン[ラーメン/醤油]
玉泉亭 横浜ポルタ店（神奈川県横浜市西区）ratomen

「サンマーメン」@玉泉亭 横浜ポルタ店の写真玉泉亭（サンマーメン）
#ラーメン #ramen #玉泉亭 #横浜

横浜のご当地麺サンマーメンの発祥店で本店は伊勢佐木町
サンマーメンと餃子のセットを注文
醤油スープの上に塩味の野菜あんかけが乗りスープだけ飲むと薄味で甘め。あんかけも薄めの味付けなので全体的に大人しい印象でとろみもそこまで強くない。具材はもやし、白菜、ニラ、玉ねぎ、人参、豚肉と野菜がボリューミーで健康的。味は単調なので胡椒や酢、辣油で味変がおすすめ
麺は低加水でかなり細いので餡と絡まりやすくこのスープには合っている

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