※渋川煮干し系

2021年6月4日(金)18:40入店、先客3名。
ラーメン丸子屋で食べた後、移動してこちらへ。
初訪です。
高崎から渋川に移転してきた煮干し系のようです。
メニューはホワイトボートに書いてありました。
濃厚とかには×が。
らぁめん740円を注文。

こちらは店主のワンオペ。
3席のカウンターには仕切りあり。
ロット2杯で、先客には2杯、1杯と出していました。

らぁめん登場。
見た目は伊藤っぽい感じ。
スープはがっつり効いた煮干し系。
でも、昨今の煮干し系からすると控えめな感じも。
塩分濃度若干高め、エグミ等もあるが、そんなにクセは強くなく、飲みやすいです。

麺は加水低めの細ストレート、茹で加減良好。
パキパキした麺は煮干しスープとの相性もいいです。
麺量140g位。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはバラロール系1枚、軟らかくていいですね。
メンマは軟らか。
ネギはいい薬味感。

美味しかったです。
でも、予想していたよりメニューもシンプルに変わっていましたし、もう少し濃厚系かと。
まあ、食べやすい一杯でしたが。
限定とかあるなら食べてみたいですが。