2021.8.19 11:35ごろ
No.84 らぁめん家 有坂
らぁめん 並
和え玉


今日の気分は〜
群馬の美味しいラーメン屋！


という事で、らぁめん有坂 さんに伺いました！
最初いち林さんの予定でしたが夏季休業中で急遽こちらに。
以前からTwitterはフォローしていましたが初めて伺います
朝ラーメンもやってるみたいですね

タイミングが悪かったのか
外待ち先頭で並び始めて40分後くらいに入店しました
後ろに並んでた常連さんも平日こんなに待ったことないのになあってボヤいてたのでタイミングでしょう
店内はカウンター3席、テーブル1席のお店

券売機かと思ってたら壁にメニューが貼ってあって焦りましたが表題を注文
店主さん1人で切り盛りされてました

6.7分で着丼
濃厚のらぁめんにしてないけど、かなりビターな見た目をしてるぞ、楽しみだ！
いただきます！

まずはスープ
塩味強めの煮干しスープ
苦味えぐみは抑えられており飲みやすいですが、しっかり強い煮干しを感じます。

続いて麺
低加水、細麺のストレートタイプ
やはり煮干にはこのパツパツ麺、美味しいですなー
この麺好きすぎて、和え玉が早くも楽しみ

具材は
バラチャーシュー、メンマ、岩海苔、ネギ
バラチャーシューは小ぶりだがとても柔らかく、厚みも十分
そして煮干しにはやはり岩海苔が合う、スープに浸した岩海苔は磯感をプラスしてくれるし、ノリの食感も好き
ネギは途中サッパリ感を与えてくれる

半分ほど食べ進めたとこで和え玉を注文

具材はシンプルに角チャーシュー、ネギ、魚粉
麺の下の醤油ダレと絡めていただきます
シンプルに麺の美味しさを味わえます
これ腹パンになるまで食べ続けたいーー

あっという間に完飲完食です
やっぱり煮干しラーメンおいしいです
少し強面な店主さんの温かい接客も、より食事を美味しくしてくれてる気がします
ごちそうさまでした！



和え玉もみたい！という方はこちら
Instagram
https://www.instagram.com/p/CTJ4XuRF2nx/?utm_medium=copy_link