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城下町でもある白河市の中心部。数年前に移転して真新しくなった店構えは、モダンながら城下町の雰囲気にもぴったりだ。スープにはほどよい油浮きがあり色は濃いめ。味わってみると、鶏の旨味が強めにやってくる。醤油ダレが非常にシャープに効いており、動物系の強い旨味にクッキリと輪郭を描く。これほどキレのある白河ラーメンは珍しいのでは。平たい太麺は、プリプリとした口当たりと食感。手打ちではないのかもしれないが、みずみずしさが際立つ良い麺だと思う。豚バラチャーシューは少し硬いけど、醤油の強い香りが脂身の旨味を引き立てる。醤油の魅力が前面に出た白河ラーメン。全てがクッキリ鮮やかな、現代的な一杯だった。
こんにちは☆ 旅先でこんな一杯に癒されたいです。 小峰城は年に何回か行く事があるのでその時にでもダッシュで狙ってみたいですね。 シャープな醤油感を味わいたいです。
小峰城はなかなか風情がありますよね。 白河といえばラーメン屋巡りばかりでしたが、 今回じっくり見て楽しむことができました。 この店はノーマークでしたが、 なんとなく飛び込んでよかったです。
カナキン
村八分
1200NT
mona2
は
数年前に移転して真新しくなった店構えは、
モダンながら城下町の雰囲気にもぴったりだ。
スープにはほどよい油浮きがあり色は濃いめ。
味わってみると、鶏の旨味が強めにやってくる。
醤油ダレが非常にシャープに効いており、
動物系の強い旨味にクッキリと輪郭を描く。
これほどキレのある白河ラーメンは珍しいのでは。
平たい太麺は、プリプリとした口当たりと食感。
手打ちではないのかもしれないが、
みずみずしさが際立つ良い麺だと思う。
豚バラチャーシューは少し硬いけど、
醤油の強い香りが脂身の旨味を引き立てる。
醤油の魅力が前面に出た白河ラーメン。
全てがクッキリ鮮やかな、現代的な一杯だった。