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土曜日の13時すぎに訪問。お店は4人掛けテーブル3卓、カウンター9席と大きめ。カウンター残り2席に滑り込みです。先客14名。提供待ち11名のタイミングなので少し待ち。店内には煮干しの良い香りが漂っています。美味しい永福町系共通の良い予感。20分程で着丼。定番の大振りな器に気持ちが高ぶります。まずはスープから。醤油の塩味と煮干しが濃いめ。キリッとした味わいで美味しい。ラードは比較的少なめなので、スープの旨味をダイレクトに感じます。麺の茹で具合は、標準的な柔らかさ。主張のあるスープとの相性もバッチリ。どんどんと食べ進みます。チャーシューは、この系列としては珍しくバラの煮豚。これも旨い。海苔は長方形。メンマは薄味で小さめのクニクニ。全体的に伝統はキッチリと押さえながら、オリジナリティのある永福町系。あっという間に完食完飲。美味しかったです。
hirokin
なまえ
JUN
メシマス・メニホーソ
グロ
みーこ
先客14名。提供待ち11名のタイミングなので少し待ち。
店内には煮干しの良い香りが漂っています。美味しい永福町系共通の良い予感。
20分程で着丼。定番の大振りな器に気持ちが高ぶります。
まずはスープから。
醤油の塩味と煮干しが濃いめ。キリッとした味わいで美味しい。ラードは比較的少なめなので、スープの旨味をダイレクトに感じます。
麺の茹で具合は、標準的な柔らかさ。主張のあるスープとの相性もバッチリ。どんどんと食べ進みます。
チャーシューは、この系列としては珍しくバラの煮豚。これも旨い。
海苔は長方形。メンマは薄味で小さめのクニクニ。
全体的に伝統はキッチリと押さえながら、オリジナリティのある永福町系。
あっという間に完食完飲。
美味しかったです。