21/06/05（土）初訪問。11:36着、待ち12。
「長男、もんたいちお」から連食、徒歩11分。

この間つくばで、連食するときに辛いメニューは良くないと知見を得たはずなのに懲りずにポチる僕。
愚かなり、人間は学ばない生き物なのだ。

食券先購入制と書いてあるけど、人によって購入タイミングが結構バラバラ。
常連ほど買わずに並んで列先頭になってから購入しているように見える。
まあ、ルールが厳格じゃない先買い制なんて、買ってる間に抜かれるだけですからね・・・。
12:00入店。

・あかいつけめん 1,050円
・（限定TP）ピリ辛ニラダレ 50円
[先]麺少なめ
[後]ヤサイ少なめ、ニンニク、アブラ
12分で着丼。・・・ん？これで麺ヤサイ少なめ？お山ができてますケド。

◆スープ
ラーメンと同じサイズの器で提供。
非乳化で背脂が浮いている。
器に顔を近づけると辛味が鼻を刺激してきて、一口ごとにムズムズする。
四川系にありがちな、ジンと来る味付けと豚醤油スープが絶妙にフュージョンして中々の味わい。
ただ辛味で引き締まっているためか、二郎として考えるとややサッパリに感じます。
辛味はCoCo壱3辛くらいかなあ。温度が高くないこともあって舌に届く辛味自体はさほどでも無いんだけど、神経を突っつく系なので食べ方間違えると危険な感じ。コツがいるタイプです。
より高温であろうラーメンの方はデンジャラスな一杯に仕上がっている予感がする。
時折入るアブラが甘くて美味いね。

◆麺
平打ちの中太微ちぢれ麺。
にゅるっとした食感で、どちらかというと柔らかめ。
なんとなくオールドな直系に近い雰囲気がある麺です。
デフォ300g表記に対して少なめコールをしたはずなんだけど、体感270くらいある。
うーむ、と食べ進めていると、後続客が隣に座り、少なめでも半分でもなく「200で」とコールしていた。
グラム指定可能かー。覚えておこう。

◆トッピング
チャーシュー、ヤサイ、アブラ。別皿でピリ辛ニラダレ。
肉はウデとバラ、それぞれ分厚いのが1枚ずつ、それと端肉がいくつか見える。
ウデはホロホロと言わないが繊維状にほどけるタイプで美味しい。
一方バラは8割脂身。これはムゴい。通常バラの方が好きだけど、珍しく10:0でウデの勝ちです。
しかしこのほぼ脂はちょっと無いな・・・。

ヤサイはクタ系。キャベツ気持ち多め。
少なめコールをしたけど中々の山で、8口分ほどありました。
これにニラダレをかけると甘辛の味が付いて美味しい。買ってよかった別皿限定。

◆卓上
カラメ、酢、一味、胡椒。


鼻に刺激が来るのでスピードを上げられず、ロット乱しか？と予感がし始めたところで完食。
普段平均やや早くらいのスピードで食べ終わるので、ちょっと冷や冷やしました。

普通に美味しかったので、汁無しやラーメン等、辛味を抜いたメニューも気になるところ。
次回来ることがあれば「ニヒャクデ」のコールは忘れないようにしたい。
12:27退店時待ち3。