2021.06.06（日）雨　初訪問　13:33入店　先客1 後客0　13:38提供　

タンメンを求めて訪問。
入店して空いている2人掛けテーブルに着席。
隣の席に置いてあるメニュー表を拝借してタンメンを確認！！
大陸系の店主さんに『タンメン』を口頭で注文します。
すぐにお冷やとペーパータオルが提供されました。
お店は店主さんのみで切り盛りされてました。
テーブルには醤油・酢・ラー油・胡椒・食塩が完備。
店内禁煙が禁煙なのは嬉しいですね〜
テレビからは『アタック25』が流れており暇潰しになりました。
約5分でタンメンが到着。

麺は黄色っぽい縮れ細麺。（葛飾区青戸の三共食品の麺と思われます。）
茹で加減は丁度良い。
表面はツルリとして喉越しが良くて、噛むと程よいモチモチ感がありました。

具材：キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

キャベツなどの野菜は炒めてからスープと軽く煮て仕上げられる。

キャベツ、モヤシはシャキシャキ感が残り食感が良かったです。
人参は細切りにされ柔らかく甘みが感じられました。
ニラはしんなりして風味が無く、やや存在感が薄め。
野菜の量は200gを越えるぐらいでしょうか？
十分な野菜の量に思えました。
キクラゲはプリッとした弾力が心地よかったです。
ちなみに肉類は一切皆無。

スープはやや白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
また、化調も十分に補填される。
大陸系中華の特有なスープの味わいですね〜
旨味成分は何処か一辺倒で旨味に物足りなさが・・・
塩分や油分は丁度良い塩梅でした。

途中で卓上のラー油を投入。
多分、自家製ではなく業務用の物と思われます。
辛さと香ばしさが加わり麺と具を完食。
スープは殆ど残して会計を済ませて退店。

総評
麺、野菜の量は良い感じでした。
スープは旨味成分が一辺倒に支配。
もう少し深みが欲しい所ですね〜
あと、肉無しは寂しい・・・
外税価格だが安いです。しかし、内税価格の方が良い気がしました。
接客、店内の清潔感は普通でした。
ご馳走様でした。