この日は白濁豚骨ラーメンが食べたい気分。
ＲＤＢで候補店を閲覧し、こちらに訪問する事にしました。

スープは適度な塩気で、トロンとした粘度を感じるもの。
クリーミーで臭みはなく、好みに合った味でした。
低加水の細ストレート麺は、硬さ“ふつう”で注文しましたが、やや柔らかく感じる茹で加減。
モチモチとした食感で、スープはしっかり絡みます。
トッピングはチャーシュー、味玉、キクラゲ、ネギ、ゴマ。
チャーシューは薄めに切られたものですが、３枚あったので不足感はありません。
醤油の風味を程良く感じられる味付けで、美味しいチャーシューだと思いました。
味玉は固茹でに近い茹で加減で、味付けは丁度良かったです。
ゼリー状の味玉が好きな人間ではありますが、このラーメンにはこの位の茹で加減も良いですね。
キクラゲは丸のままのものと、半切り、細切りの３つのパターンがありました。
食感に変化をつける為に分けているのかな？
途中で紅生姜を入れましたが、程良いさっぱり加減になりました。
麺を食べ終わったところで、若干の物足りなさを感じたので替玉を“かため”で注文。
“ふつう”と比べると硬くなり、粉感を味わえましたが、期待した歯切れの良さは生まれませんでした。
靭やかでモチモチとした歯応えを楽しむ麺なのだとしたら、茹で加減は“ふつう”がベターなのかもしれません。