３ちゃん
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コメント
こんにちは♪刀削麺は今まで食べた事が無いので参考になります。
こちらのマーラーは中本の北極が何とか食べれる位の僕でもいけそうですかね？
一度食べてみたいです
＆Y1C | 2009年2月9日 14:17どうもです～
参考になった方がいて嬉しいっす！
辛さはソコソコ。
中本の北極が食べられる方なら余裕っすよ～
香菜が嫌いだとアウトになっちゃいますが。｡
蒙古タンメンでも大丈夫かと。｡私は後半辛味を足して食べました。
中々辛旨でよかった～。。後、結構熱かったので注意して下さいね。
この近く（白山通り沿い）にもう一軒（多分未登録の）刀削麺屋があるんですよ。
其方もチョイと興味が湧いてきました。
３ちゃん | 2009年2月9日 14:22どうもです
一回だけ食べたことがありますが、何とも言えないモッチリ感と
独特のピロピロ感が楽しかった記憶があります。
＞辛さは思った程でもなく、香菜や辛味が苦手でなければ楽しめると思います。
見た目は結構真っ赤かに見えるんですけど（汗
UNIA。 | 2009年2月9日 16:34毎度です♪
刀削麺！ 未だかつて食べた事がなくｗｗｗ
めっさ、興味あります～
すっぱ辛いの大好きなんす！
水道橋っすかぁ～ 要Ｃｈｅｃｋ！しときます♪
YMK | 2009年2月9日 16:58こんにちは。
ううむ、刀削麺ですね。
この界隈はカミさんの昼飯テリトリーでして、
ケシカラん事に、最近は刀削麺にハマっている模様なのです。
それがコチラの店なのかどうか判りませんが、
ずいぶんリーズナブルでイイですねぇ。
辛い刀削麺、ワタクシも追撃したいと思いつつ・・・・
カミさんと遭遇しちゃったらヒジョーにヤバい！
hima | 2009年2月9日 17:27こんにちは
千代田区チャンスはたまに訪れるので ここも狙ってみたいと思います モチモチ麺気になります
が この近辺は誘惑の店が多いんですよねぇ＾＾；
爺ちゃま | 2009年2月9日 18:30皆様どうもです。
さん
刀削麺は良いですね～(^^)
食感も味も楽しめるし、こういったアジアン系スープには良く合います。
ホント！見た目よりも辛くなかったッすよ～
辛ウマでした～(^^)
YMKさん
興味ありますか!
うれしいです～(^^)
最近刀削麺やっているところは彼方此方にあると思いますよ。
神田神保でも知っているところ数えたら4軒くらいはありますから。
是非試してみてください。
himaさん
奥様この界隈なんすか!
ビックリです。
この辺で刀削麺は知りうる限り2軒ですので。。
もしかしたらどこかで知らぬ間にお会いしてるかもしれませんね。
此方はチェーン店のような感じでしたが中々良かったですよ。
色んな種類があるようなので機会を見て行ってきます。
爺ちゃまさん
初めまして～ですかね。。よろしくお願いします。
とは言えお名前は存じあげておりました。
刀削麺はモッチリしていて普通の中華麺系とは全く一線を画してますね。
口の中が楽しくなりますよ～(^^)
辛いのだけでなくて色々ありましたので、是非近くに来られることがあればご検討下さい。
３ちゃん | 2009年2月10日 10:19こんにちわー。
おおおっ、刀削麺！美味しいですよねー♪
>「モチィ～～」としてるが意外にコシも感じて歯ごたえも心地よく
↑これ、良く分かります！
違うお店ですが、1週間前くらいに半信半疑で刀削麺を食べましたところ、
３ちゃんさんの仰る通りの食感と旨味がありました。
あまり期待しなかった分だけ、さらに倍っ！でしたー♪
へた | 2009年2月10日 15:18KMです。
刀削麺はまだ食べたことありません。
意外にうまそうですね。
すいとんみたいだと、このスープには合いそうですね。
町田にも食べさせる所があるので、
今度食べてみようかな。
KM | 2009年2月10日 21:05初レポもつ～
刀削麺って興味あるな～
ひょっとしたら、ラオタ前に食べとるかも知れんけどｗ
中華系も捨て置けんわなｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2009年2月10日 23:07どうもです！
へたさん
この麺はなかなか旨いですよね～
モッチリ度が中華麺の比ではないです。まあうどんやすいとんに近いので
比較してはならないかもですが。
いや、やっぱり食べてみないと分からないッスね。
KMさん
どうもです。
意外と旨いんですよ、モチモチしてていい感じッス。
アジアンテイストな辛目のスープとよく馴染んで、
アツアツホフホフで食べ進めると身体の中が暖かくなりますよ～
是非一度お試し下さい。
アカンな～同好会さん
興味ある～？
私も２．３回目やったけど、独特な食感は新しい発見になるカモよ～
最近首都は結構店が出来てるので、千葉にもあると思うんやけどね～
是非試してみてね～(^^)
３ちゃん | 2009年2月11日 23:48こんばんわー
刀削麺うまいですよねー。
じぶんは都内各地にあるチェーン店でしか食べたことないですが、
薄い箇所のプルプル感と厚い箇所のモチモチ感の調和が大好きです。
それがピリ辛スープに入っているとなればヨダレがダラダラでてきますよ。
たかぴよ | 2009年2月12日 00:21こんばんは。亀です。
いやいや、これは美味そう！
刀削麺は食べたことがありません。それも「マーラー」味とは…
(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪食べてみたいです。
メタボマン | 2009年2月14日 00:15
先日、麺者 服部で食べたあとに見つけたお店で刀削麺が売り。
マーラー(激辛らしい)やスーラー(すっぱ辛い)があり、この系統は好きなので早速ランチ訪問してみることにしました。
伺うと数名の行列。
入った後も出たら入るの繰り返しで、行列にはならないもののほぼ満席の状態が続いているよう。。
結構人気店のようですね。
1名であることを告げると、メニューや卓上で真ん中を仕切った相席用テーブルに通される。
メニューはランチ用になっているようで、6～7種類ある刀削麺は全て780円均一。
セットもあり、自由に選べる半刀削麺に点心や餃子などのコースを組み合わせて頼むめるみたいですね～。。
セットも1K以内だったため、散々悩んだあげく店員さんが一番辛いというマーラー刀削麺大盛にライスをつけた。
待つこと15分。。女性店員さんにより配膳。
此方卓上は餃子のタレ・酢・黒酢のみであるが、予め伝えておくと辛さ調整用の辛味噌も用意してくれました。
熱々のドンブリはラー油と唐辛子で真っ赤っかなスープに如何にもモッチリしてそうな刀削麺が顔を覗かせています。
表層には、タップリのラー油の層が幅を利かせ、香菜・挽肉・インゲン・唐辛子等が浮かび、仄かにアジアンチックの香りが漂い食欲をそそりますね～
スープは最初に唐辛子由来の辛味が先行するも、即座に柔らかな甘みが口を包み込み
山椒由来の痺れがピリリと来たかと思えば最後に酸味が爽やかに響く。
なんだかレビっている方も例えにくいのだが。。(^_^;)
複雑に味わいが絡みついて、それらを香菜の爽やかな香りで旨く纏め上げている感じで旨い。｡
ただ、ラー油が支配しすぎなのだけはちょっと邪魔な感じもしますね。
麺は刀削麺。。饂飩とすいとんのあいのこみたいな食感。。
「モチィ～～」としてるが意外にコシも感じて歯ごたえも心地よく、短いのもあって食べやすい麺。
スープとも良く絡まって相性も良く、食べ応えもあって旨いっすね。
具については、前述したとおりでさほど具らしいものは入ってなくて、甘辛く炊かれた挽肉がコクをフォローしながら旨辛状態をキープしてくれる程度のもの。。
途中、思った程辛くなかったことからラー油付けになっている辛味噌を大量追加し完食！
残ったスープは飯と一緒に食べるとまた美味で完飲となった。
ご馳走様～～(^^)
油の支配度が高いので多少躊躇したが、中々良かった～
辛さは思った程でもなく、香菜や辛味が苦手でなければ楽しめると思います。
また辛いのが欲しくなったら来ちゃいそうです!