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【訪問日：６月９日】30℃間近と、完全に冷やし向きな日和ながら本日は、まぜそば気分が勝り此方を訪問。オーダーは、表題作を麺大盛りに頼みお供には、チーズとバラ海苔を付けて臨みます。器が小さめにつき、慎重にかき混ぜてから頂くと辛さこそ控えながら、旨味に富んだ台湾ミンチを中心にニラ・チーズ・海苔・ニンニク等のトッピングが絡んだ、本場に比べるとマイルドな味わい。ジャンク感を求める層には、違和感アリかも知れませんが卵黄に代わり鶏白湯のタレが働く辺り、此処ならではの作りとして飽きが来ず箸にレンゲに止まりませんね～。流儀に則り、ある程度食べ進めてからは卓上のスパイス酢で味変をかけほぼ麺を平らげた時点にて、別皿で来た追い飯を投下し完食。どうもご馳走様でした！！
こんにちは。 台湾まぜそば、いいですね。 ここのは、ジャンクさは控えめながらバランスよく、旨みもしっかりありそうで、よさそうてすね。
こんにちは。 本場寄りを期待する方には違和感があるかも知れませんが 此処の鶏白湯を活かした一杯としては、かなりの出来栄えだと思います。
saima
saima
87点
90点
89点
90点
92点
30℃間近と、完全に冷やし向きな日和ながら
本日は、まぜそば気分が勝り此方を訪問。
オーダーは、表題作を麺大盛りに頼み
お供には、チーズとバラ海苔を付けて臨みます。
器が小さめにつき、慎重にかき混ぜてから頂くと
辛さこそ控えながら、旨味に富んだ台湾ミンチを中心に
ニラ・チーズ・海苔・ニンニク等のトッピングが絡んだ、本場に比べるとマイルドな味わい。
ジャンク感を求める層には、違和感アリかも知れませんが
卵黄に代わり鶏白湯のタレが働く辺り、此処ならではの作りとして飽きが来ず
箸にレンゲに止まりませんね～。
流儀に則り、ある程度食べ進めてからは卓上のスパイス酢で味変をかけ
ほぼ麺を平らげた時点にて、別皿で来た追い飯を投下し完食。
どうもご馳走様でした！！