夏は、晴の冷やしが必須。本日は今月2度目の電車に乗る。ついでにアメ横まで散歩して、家飲みのつまみを買う算段だ。

　あまり暑くなるのも嫌なので、開店直後に到着。店内４人待ち、店外２人待ちというコロナの状況では、相当の人気だ。多分、冷やしがある日とない日があるので、この日は混む日なのだろう。これまでデフォも冷やしも同価格だったが、ラーメンは20円プラス、和え玉は50円プラスと値上がり。ただ、冷やしを同価格で出すのは相当良心的だったので、手間のかかる冷やしの値上げは納得がいく。

　冷えていながら、しっかりと活躍する煮干しは、さすが名店という出来。旨味が強いわけではなく、決してえぐみを感じるわけではない。パワフルな煮干しダシで、デフォよりは塩味が強くクッキリ。真夏になると、塩分補給に、このスープを飲みたくなるほどの雰囲気だ。

　開花楼の麺は冷えているせいか、いつもより歯切れがよく、さらに麺と相性がアップする。それと薬味が良い。ネギ、紫タマネギ、ショウガ、ミョウガ、大葉が加わり、香りと歯ごたえが楽しめる。

　和え玉は、普通の店の和え玉の1・5倍。これならば300円でも合格。本日の会計は1100円。満足度を考えると、まだまだお得だ。