11時過ぎに訪問。先客無し後客1名。店内は小ぢんまりとしており、壁と厨房に対面するカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って、半ぶためし、油そば＆スープの順に配膳。
味変用アイテムとして、辣油、酢、マヨネーズも供された。

麺は、うねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は、汁無し系としてはやや少なめだが、セットトータルとしては十分な満腹感が得られた。

タレは、丼の底に適量溜まっている。焦げ茶色を呈しており、ネットリとした質感のもの。
よく混ぜてから食べてみると、実に濃密な味わいとなっている。本メニューは醤油ベースとの事だが、八丁味噌のようなコク、重厚感も感じられるのがポイント。塩分濃度は、汁無し系として適度に高めというところ。
油には、胡麻油、オリーブオイル等がブレンドされているらしい。過度の重さは無いものの、コク、味の厚みは十分。
全体として、非常に力強い味わいに仕上げられており文句無し。
序盤から、辣油、マヨネーズ、カウンター上のおろしニンニクを多めに加えながら食べ進めたが、元の味が非常に濃厚なので、バランス的な破綻は皆無。最後に酢を多めに加えても、その印象は変わらなかった。

具は、賽の目に刻まれた十分量のチャーシュー、レタス、刻み海苔、刻み葱、フレーク状のフライドチップ。
いずれもよく調和しており、最後まで飽きずに食べ進める事が出来た。

ぶためしは、ご飯に、油そば同様のチャーシュー、海苔、葱が乗せられたもの。店の推奨通りにカウンター上の胡麻油と醤油ダレをかけて食べると、絶賛する程では無いと思うが、旨い。
スープは、表層を細かい背脂が覆う塩ベースのもの。生姜が強めに利いたサッパリとした味わいで、口直しに好適。

この店ならではの「背脂押し」という訳では無いが、濃厚にして力強い味わいに仕上げられた油そばに文句無し。味変を含めて大いに楽しむ事が出来た。