６月某日、昼、本日は前上官のコマンドカーに乗車し、早朝松本を出撃しての郡上での肉体労働。午前中、切りのイイところでお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

郡上市内の国道１５６号沿いの、おそらくかつてはパチンコ屋だった建物に入っている中華料理店。最近走行中にたまたま発見し、全く情報の無い店であったが突撃してみた次第。

１２：５５着、先客１５名くらい、二人してテーブル席に着座、後客１０名くらい。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここはこの手の初訪店の最近のセオリーとなっている“ラーメンセット”（７８０円）から「台湾ラーメン＋炒飯」でイッテみる。

所謂台湾系の中華料理店であるが、兎に角先客、後客共に大勢が詰めかけており、意外に？と言っては失礼だが、かなりの人気店と見た。この手の中華料理店にある様に麺類含めたメニューは多岐に亘り、このあたりが飲食店の少ない郡上では人気なのかもしれん。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉味噌、モヤシ、ニラが、ラー油の浮く醤油スープに乗っている。炒飯には、ハム、玉子、ネギが認められる。

スープから。赤いラー油がかけられた醤油ベースのスープは、ガラだしでのあっさりとした動物系の旨味が味わえ、この手の台湾料理店で提供される「台湾ラーメン」のイメージ通りの味わいがある。ラー油での辛味も香ばしく、さっぱりとしたガラだし醤油のテイストにイイ感じのアクセントを添えている。醤油のカエシの塩分濃度はやや高めも、すっきりとした醤油のコクがあり、課長のウマミも醤油感をまろやかにフォローていてイイ塩梅。ライトスパイシーでなかなか美味い台湾醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。加水のある麺で、茹で加減硬めが良く、ツルツル、ムチムチとした食感がイイ。台湾醤油スープも良く乗って来る。なかなか美味い麺である。

具の挽き肉味噌は、豚挽き肉と僅かな輪切りのタカノツメが和えられている。辛味はほとんど無いが、薄甘醤油の味付けの挽き肉がスープに旨味を添えている。モヤシはシャクシャク、歯切れがイイ。ニラはなかなかの薬味感あり。

炒飯の味付けは塩と中華スープで整えられ、ご飯もパラパラ感があってなかなか美味い。ハムは刻まれているがそこそこあり、なかなかの味出しになっている。玉子もそこそこあって旨味あり。ネギも美味い。量も一人前で腹いっぱいになれる。

スープは少しだけ残し。朝イチからの郡上での肉体労働の昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメンセット」。それは私的定番の「台湾ラーメン＋炒飯」でイッタのだが、台湾ラーメンはあっさりとした中にもマイルドなラー油のスパイシーさが効き、加水のあるツルツル麺も良くてこの手の「台湾ラーメン」としても充実のテイスト。炒飯もハム、玉子の味が効いてボリュームもあって美味かった。こちらの店の「ラーメンセット」、味もボリュームもなかなか良好で、この店の人気のほどが伺えた、、、