あたと_13号らーめん・油そば 笑びすの他のレビュー
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宇治家
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コメント
マイクロトマトだの最近はハイカラな野菜が使われとりますな
人々がヘルシー志向になってきちょるとですたい
あかちばらち | 2021年6月18日 14:44赤髭さん＞
マイクロトマトは、初めて食いましたよ！
あたと_13号 | 2021年6月18日 16:09ボク、トマト嫌いなの。
すてぞー | 2021年6月18日 20:19こんばんは！
トマトって何気にラーメンには合わせる難しいので流石、あたとさんお気に入りのお店のご主人ですね👍
川崎のタッツー | 2021年6月18日 22:11すてぞーさん＞
はーい♪ボ～クちゃんダメな～のね～(^^)
タッツーさん＞
こちらのマスター、ウデと面白さは確かです(^^)！
あたと_13号 | 2021年6月18日 23:47おはようございます。
自画自賛出来ないラーメンは出しちゃダメよ♪
てる氏 投薬中 | 2021年6月19日 07:16いつもお世話になってる素材をこれだな、って見つけちゃいつつも
新しい味に整ってる創作性、素晴らしいですね。
つか、日替わりで裏メニューつくるそのパワーがすごい
スージーのなのなQ | 2021年6月19日 10:10こんにちは！
ワクチン接種完了しました！7月からは越境開始！です(^^)
みずみず | 2021年6月19日 10:19すみません・・18日・岐阜においでになってましたか？
みずみず | 2021年6月19日 10:59てるさん＞
ですよねー(^^)
スージーさん＞
こちらのマスター、引出しが多いんです♪
みずみずさん＞
はい！お邪魔してました！二十軒～新加納まで歩きました。
･･･どこかですれ違いましたか･･･？
あたと_13号 | 2021年6月19日 16:08すみか・・ですか？
みずみず | 2021年6月19日 16:28残念！sumikaさんまでは行きませんでした。
お隣の博多豚骨にしようかと思ったのですが予定変更。
手前の「麺丸」さんで2食目を頂いて帰りました(^^)
あたと_13号 | 2021年6月19日 16:31おはようございます
トマとんこつ！
師匠と盛り上がってますね
そうくん | 2021年6月20日 06:26そうくんさん＞
ニアミスだったようです(^^)
あたと_13号 | 2021年6月20日 10:29
最近のマスター、インスタで「本日の裏メニュー」を告知するんです。それって裏？と言う疑問はともかくとして、この日は濃厚トマとんこつなる裏メニューを頂きます。
お気に入りのカウンター席に座って調理風景を眺めます。3種類のスープといくつかのタレを調合して、赤茶色のスープが完成しました。さぁ頂きましょう。
スープをひと口･･･。美味い♪
ベースになっているのは、いつもお世話になっている豚骨。びっくりするほどではありませんが、口の端がネトネトするくらいに濃厚なやつ。ここにトマトの酸味がアシストを入れます。豚とトマトのコラボレーション。まるでトマトが豚を持ち上げているよう。これは初めての食感。美味いなぁ。隣でツレもうんうんと頷いています。
麺はやや細のストレート。とんこつ醤油や台湾ラーメンでお世話になってるやつ。しっかりした印象の麺です。
トッピングのマイクロトマトは、愛知県が発祥だそう。プチプチで酸味が効いてていい食感。スライスタマネギのシャキシャキがいいアクセントだし、メンマは野太くて歯応え抜群。味玉も安心の美味しさです。
マスターに美味いですねと声をかけると、そうでしょう！トマトの使い方が上手いでしょう！と自画自賛。いやいや、良いものを頂きました。最後の一滴まで完飲です。ご馳走様でした。