2021年6月16日(水)
マスターのインスタで、こんな裏メニューが告知されました。うーん、行くっきゃないでしょ。他の予定をキャンセルして訪問。はいこんちはー！

せっかくの「かけそば」に、味玉と海苔をトッピングしてやろうかとも思ったんですが、ここはマスターのシンプルイズベストの精神を尊重して自粛。素のまま頂きます。普段よりやや短めの時間で着丼。これはこれで、綺麗な麺顔だな！

スープには豚さんもいると思うのですが、メインは煮干し。ガツンと来るような魚介ではなく、ほんのりと香るような風味。だけど後からしっかりと煮干し感を醸し出して、喉の奥に落ちて行きます。優しくて、柔らかな塩ラーメンです。

麺は普段より少し柔らかめに茹でてますとのこと。個人的にはもっと柔らかくても良かった。最近、柔らかい麺が好みになって来たかな。

具材がないので、あっという間に固形物を完食。そしてお楽しみのごくごくタイム。舌で、そして喉で煮干しを堪能します。

スープと麺を、全力で味わう。こんなのもアリかも知れませんね。ご馳走様でした。