■2021 6日 11:39


【創業1969年】


佐野市老舗の名店。
「いずみや 本店」さんにお邪魔してみました。
4年振り2度目の訪問です。

創業は1969年(昭和44年)。
場所は、県道7号線(佐野行田線)沿い。
「菊川町」交差点の近くです。

店舗はクリーム色のガッシリした立派な建物。
自宅兼店舗でしょうか。
駐車場は店前に9台位。
入店しますと先客無し、後客数名。

店内は、テーブル席2席×5卓、座敷8卓。
男女3人で営業です。

メニューは、手打ちらーめん、からしみそらーめん、みそらーめん、野菜らーめん、もやしらーめん、たんめんなど。
とんかつ、鶏の唐揚、野菜炒め、餃子、酢豚、もつ煮込などの一品料理。
チャーハン、かつカレーライスなどのご飯物。

お得なセットメニューもあり。
チャーハンセット(ミニらーめん)、カレーセット(ミニらーめん)、Aセット(らーめん・餃子3個・小ライス)、Bセット(らーめん・もつ煮・小ライス)などのセットなど。
土曜、平日は日替わりのサービスランチセットもあるようですね？

Aセットをお願いしてみました。
らーめん・餃子3個・小ライス・お新香付です。

程なくお盆で到着です。

スープは、鶏ガラ・ゲンコツ・豚骨・煮干・サバ削り・ネギ・生姜・にんにくなどを使用とのこと。
動物系と魚介系との相乗効果。
煮干しや生姜が仄かに香るジンワリとした深い味わいです。
薄口の醤油ダレは風味を残してスッキリ薄味。
アッサリしたコクのあるスープですよ！

自家製手打の麺は、中太の縮れを伴う平打ち。
青竹手打ちならではの不揃い気味で粉の風味が漂います。
少し柔らかめですが、モチとしたコシとツルとした喉越しを完備した美味しい麺ですね。

チャーシューは、バラロールが1枚。
薄めのスライスですが？柔らかくて美味しく戴きました。
コリコリの硬めの細メンマ、ナルト、ワカメ。
薬味は長ネギです。


Aセットは餃子3個に小ライス、お新香付。
餃子は佐野サイズより少し小さめ。
カリカリの焼き目の薄皮に微塵切りのキャベツがジューシーで美味しい。少し甘めの味付けですね。

美味しく！すべて完食。

創業から52年間、長年愛されてきた老舗の味。
手作り感が感じられる毎日でも食べられる優しい味わいの手打ちらーめんと餃子でした。

たんめんやもつ煮込みなども気になります！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/