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「つけ麺」@麺処 大沼の写真2021年5月12日

茶濁したつけ汁に太麺という濃厚なつけ麺に多いものです。つけ汁は動物メインのもので濃厚です。動物のコクがありパンチもあってなかなかです。濃度高めながら臭みや雑味などがほとんどありません。ただ若干しつこさがあるのとわりとよくある味なのが残念です。
麺は太麺でコシがあるというより単純に麺が硬く感じられいまいちです。チャーシューは旨味弱くパサついていていまいちです。メンマは極太でシャキシャキしていてうまいです。

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