神田近辺をリサーチしていたら、超激戦区であることを再確認、本当にスゴイ店舗数ですね。本日は、前回堪能させていただいた「神田とりそば・なな蓮」さんへ2回目の訪問となります。

あいにくの雨曜日でしたが、神田駅南口から徒歩2分。ガード下を歩けば、ほぼ傘無しでも行けるアクセスの良さ、改めて実感させてもらいました。

午後7時過ぎに到着。店は、Barみたいなシックな佇まい、BGMもかなりシックな感じで、雰囲気が最高。アルコールを頂きながら、堪能したいお店ですね。

先客2名・後客1名、券売機で標記のメニューを購入し、アクリル板でしきられたカウンター席に。5分程で着丼。

三つ葉の新鮮さが全面にくる「鶏醤油そば」。まずはスープ、鶏＆和出汁の調和が素晴らしいスープ、優しい味にほっこりしちゃいます。カエシの醤油もこだわりの秋田県産「百寿」。

中でも、特筆なのが麺の旨さ。全粒粉入り？みたいな小麦の旨味&風味を感じる、加水率高めの縮れ太麺、スープとの相性もバッチリで、食べても飽きがこない麺です。旨過ぎ〜。

チャーシューもこだわり＆工夫が随所にあり、中でも鶏ムネ肉のほぐしチャーシューは、手間暇かけて絶品に仕上がっています。炙り鶏チャーシュー、豚バラ肉煮チャーシューもなかなか。

三つ葉も白髪ネギも味変には欠かせないアイテム、味玉も旨味の凝縮が素晴らしい逸品。

またまた堪能させて頂きました。雰囲気＆アクセスも良く、また、訪問したくなるお店でありました。次回こそは、しお味にも挑戦したいと思います。ご馳走さまでした。