予定していたお店に向かう途中でＳＮＳをチェックすると、定休日を勘違いしていた事に気付きました…。
慌ててその場で方向修正をし、向かった先がこちらのお店。

つけ汁はビターな煮干しの風味を感じるもので、甘味が強めながらもバランスは決して悪くありません。
ただ、煮干し由来のザラつきがあり、口当りの悪さが気になりますね。
モチモチ感の強い太麺は、敢えて不揃いにした感じの形状。
平打ちの様な部分や縁がピロピロした感じの所等があり、微妙な食感の違いがあります。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、追加した味玉。
チャーシューは小振りのもので、味付けは控えめです。
仄かな酸味を感じましたが、意図した味付けなのかな？
穂先メンマも味付けは薄めで、シャクシャクとした柔らかい噛み心地。
味的には可不可はありませんが、箸休めとしてはもう少し量が欲しいところです。
味玉は適度な味付けで、黄身はゼリー状でした。

スープ割りをお願いすると、ポットに入った割りスープを持って来てくれ、自分で好みの量を注ぐスタイル。
味覚の面では大きく変わらず、濃度調整が主体という感じの割りスープでした。