川越にオープンした『横濱塩ら～麺 本丸亭 川越店』さんに訪問です。

12時ちょい前に到着すると、先客は7名です。
ちなみに、後客は16名でした。。

券売機で“本丸塩つけ麺”をポチっとして、
あと“肉ワンタン”もポチっとしちゃいます。

で、注文後は16分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は軽く縮れのある中太麺ですよ。
断面は長方形で、少し平べったさがありますね。
プリっとした弾力と、ツルリとした滑りの良さがありますよ。

つけ汁はスッキリしてますね。
鶏の旨味がキますが、塩味が薄いのでバランスが悪く思えちゃいます。。
物足りなさの味わいですねぇ…。
何かで味変しようと思ったところ、具材のチャーシューがショッパーなのに気付いちゃいますｗ
コレ単体だと塩気が強過ぎでしたので、つけ汁に沈めてみたンですが、
チャーシューの塩気がつけ汁に広がり、ちょうどイイ感じの塩分濃度になりましたよ。
っていうか、コレはお店側の思惑通りなンですかね～？？
良く分かりませんが、まぁいっか。。

具材は麺側にチャーシュー・春菊・海苔、つけ汁内に肉ワンタンとネギです。

チャーシューは前述した通り、かなりショッパーな仕上がりでした。。
ワンタンは全部で6個入ってましたよ。
チュルン感の弱いやや硬めの皮で、餡は生姜が効いてましたね。
春菊は嫌いじゃないですが、特に必要性を感じませんので無くても別にイイかも。。

最後にレンゲでつけ汁を掬ったら、底の方から鶏のそぼろが出てきましたよ。
全く気付きませんでしたし分かりづらいので、もっとタップリと入れてくれたらイイのになぁ～、、なんて思っちゃいましたね。


薄味のつけ汁もショッパーなチャーシューも、まぁ結果オーライって事で。

ご馳走さまでした。