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「黒肉そば(半熟煮玉子トッピング)」@源蔵ラーメン 青戸店の写真開店当初に訪問して以来 悪い印象しかなかったのでしばらく来ませんでしたが その後どうなってるか気になり訪問

昼時 結構混んでます 女子高生4人組もいます 昔を考えたら ラーメン屋で制服のままラーメンを食べてる女子高生なんか想像できませんでしたが 時代は変わるもんです

カウンターは誰もいません  1人カウンターに座り黒をオーダー  若い姉ちゃんと兄ちゃん数人で切り盛りしています

前回もそうでしたが ラーメン登場までビッッックリする早さです もう吉野家級です

では ハイ チーズ カシャ  まずはスープ ズズズ
豚です^^;  とにかく豚です  分厚い層になっているラード その下の層の豚ダシ  白濁豚骨とは一味違う豚の味全開です  
こうなるとカエシの味云々ではありません  味は何と聞かれたら  「ぶた(-_-)」 と 答えるしかないです  もう口の周りはピッカピカですわ
助かったのがマー油  このニンニク味と匂いが 豚の乱暴さを中和させてくれています  ガツンにはガツンで って感じ

麺は中太ストレート  そこそこの歯ごたえはよろしい  ストレートな麺ですが しつこい豚さんは絡んできます

タマゴはちょっと変わった味がしました 薄めの味付けなので最初は気づきませんでした  半熟具合は丁度よい

メンマはワシの苦手な厚めカット そんで食感はヘチャ 中が少しコリ 味は薄めの漬け具合

豚バラ肉が 更に脂を捻出している様子   ここの店主はそうとう豚好きと見た

青いのはネギなのかなぁ  自信がありませんが ちょっと食感や味がネギとは違うみたいに感じました  熱にやられたせいでしょうか   その下にほんの少しだけタマネギが入っていました  これは美味しい

辛味大根おろしは ピリっと辛いが スープに混ぜてもスープが辛くなる程ではなかったです

そして極め付け 前回どうしてもダメだった肉玉
最初から端っこに避けて置いていたけど  箸が進むにつれ 徐々にスープに溶けだしてきました  
いよいよ来たかぁ この味  気合を入れて一気にスープに混ぜ混ぜ  ズズズ
おえ~~(T◇T)
無理です  ワシには無理です  もうなんなんでしょうか この香辛料か香草か解りませんが刺激的な味は  もう飲めません  ギブアップ

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