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2021.06.21 1800到着。外待ち5名。町田の有名店ご出身とのこと。醤油派なのだが迷った末にウリであろう塩を開店記念で特製も。緊急事態宣言明け初日でビールも解禁。豪華4種のチャーシューが載るビジュアルの一杯。蓮華で掬うとクリアーなスープ。鶏の旨みがしっかり味わえ魚介のどっしりした下支え。多めの鶏油もコッテリさは抑えめ、初動はくっきりした塩味も馴染むと円やかに。加水高めの中細麺はスープの吸い込み良好で粉の品質の良さが伺える。柔らか茹で加減でニュルっとしたしなやかさがある食感。チャーシューは上からしっとり鶏胸、歯応え良い鶏モモ、グニュっとした豚何？そしてジューシーな豚肩ロース。これにジャストな味玉プラスで+￥310は正に特製。丼底に詰まる旨みを全て飲み干しフィニッシュ。コレは醤油にも期待高まる、再訪は必至だ。味わいの良さもさることながら、独立直後でもスキもムダもない店主さんのオペレーションの素晴らしさ、この一言に尽きる。ご馳走様でした。
ここ行きました。 大好きな塩でした。 そのうちレポします。
この２日前だったのでハートランド×印でした（涙）
続いてどうも～！ 自分も先週行こうと思ったんですが木曜定休と店舗情報に表示があったので、 当日止めたんですが、どうもやっていたようで失敗したなぁ・・・とｗ てか、オヤジさんが、この手のお店に行くとは意外です？
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
Menzo
tak2626
岳
らーめんは世界を救う
さぴお
75点
75点
80点
75点
45点
町田の有名店ご出身とのこと。醤油派なのだが迷った末にウリであろう塩を開店記念で特製も。緊急事態宣言明け初日でビールも解禁。
豪華4種のチャーシューが載るビジュアルの一杯。蓮華で掬うとクリアーなスープ。鶏の旨みがしっかり味わえ魚介のどっしりした下支え。多めの鶏油もコッテリさは抑えめ、初動はくっきりした塩味も馴染むと円やかに。加水高めの中細麺はスープの吸い込み良好で粉の品質の良さが伺える。柔らか茹で加減でニュルっとしたしなやかさがある食感。チャーシューは上からしっとり鶏胸、歯応え良い鶏モモ、グニュっとした豚何？そしてジューシーな豚肩ロース。これにジャストな味玉プラスで+￥310は正に特製。
丼底に詰まる旨みを全て飲み干しフィニッシュ。コレは醤油にも期待高まる、再訪は必至だ。味わいの良さもさることながら、独立直後でもスキもムダもない店主さんのオペレーションの素晴らしさ、この一言に尽きる。
ご馳走様でした。