カナキン
とくちゃん
№61
maroto
Ra麺@答えくん
コメント
おばんです、ども。
大阪ですかー。
大阪でラーメンを食べたことは、多分30年以上前ですね。
しかも、地理が無知。
大阪駅からタクシーで梅田へ行こうとするくらいですからー 残念。（昔の話ですが）
天下の台所でラーメンを食べて見たいです。
支店の者と飲み会は数多くあるのですが、麺は・・・・。
村八分 | 2021年7月15日 18:59こんばんは☆
話題の西成ですね。
早朝怖い思いをしたのも西成だったような（笑）
豚骨魚介と聞くとまたおまという印象ですがコチラはかなりいいようですね。
食べてみたい一杯です。
ノブ（卒業） | 2021年7月15日 19:28こんばんは
スープの泡立ちや濁りからして迫力ありますね。
こんな豚魚は大好物。
近くにあったら1週間連続で通ってハマり過ぎてしばらく行かないパターンな気がします。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月15日 20:55村八分さん
30年以上前ですか！
大阪といえばうどん文化ですが、
この10年あまりでラーメン激戦区になりました。
地理は、狭いから覚えやすいですよ。
歴史よりも分かりやすいかと！
カナキン | 2021年7月15日 21:14ノブさん
去年3月、西成区新今宮のガード下にある、
「権兵衛」という超ディープなホルモン屋に入りました。
ラーメンもあったのでレビューしましたが、
閉店してしまったようです。
ダントツのマイ・ディーペストラーメンです。
カナキン | 2021年7月15日 21:19あらサン
それ、めちゃくちゃ分かります笑
かなり満足感ありますからね。
自分史上でも、何軒かあるような気がします。
カナキン | 2021年7月15日 21:21
カウンター6席のコンパクトな店だ。
16時間煮込んだ豚骨スープに、
鰹や煮干などの魚介スープを合わせたもの。
まったりクリーミーな豚骨の旨味と、
シャープな魚介の香りと旨味が素晴らしい。
醤油の旨味も強い旨口スープで、
雑味や尖りが全くないのもすごいところ。
縮れた太麺はもちもちで、噛むと弾力がある。
小麦の風味もよく、力のあるスープに負けていない。
このタイプの麺は意外だったがとても質が高い。
豚バラチャーシューは赤身が少し硬い。
半玉子がついてくるので、コスパは十分だ。