Item: 煮干しつけ麺 宮元
Rating: 88
Author: おさかな〜

88点

平日夜開店とほぼ同時に訪問。
先客はいましたが、待ちなしで入れました。

新しいお皿の色が綺麗ですね。雰囲気が変わりました。
麺は極細ストレートで昆布水でズバッと行けます。
昆布水自体に味がついてたら嬉しいなあとも思う。
小麦の香りほんのり。

つけ汁は生姜であっさり。夏の暑い日にいいですね。
チャーシューはデフォで4枚。結構脂が乗っていて柔らかい。

ご馳走様でした。