2009.2.10 13:35 先客２名のみ(初訪)

越谷へ行く用事ができたので、駅周辺のRDB得点の高い店を検索しお邪魔しました。
ご夫婦と思しきご両名、マスターが赤の「REDS」のバンダナで奥さんがこれまた赤の三角巾を。接客も感じが良く、店内厨房も含め広々としており清潔感もあって良いお店です。厨房の奥には製麺室と書かれた扉があり、その中で自家製麺が製作されているのでしょう。

中華そばを待つこと約5分で出てきました。スープは豚骨魚介で魚介風味がぷーんと口の中に広がります。麺は中太ストレートで割りと加水率の高い感じですが、茹で方が固めです。(中華そばにも拘らず最後まで固かった)私にはもう少し柔らかい方がいいなぁと思いました。中華そばの具は、チャーシュー1枚に支那竹になるとにほうれん草に海苔が1枚です。それに比べ、特製メニューは100円増しながら、チューシュー3枚に半熟煮卵1/2が付くようですのでそれはとてもお得感があるように思いました。

食べ終えて、それなりにおいしいと思いつつも何か一縷の物足りなさを感じてしまいたました。大勝軒系列の一部の店で出している「こく中華」にとても似ているのですが、スープも麺も何か今一歩かなぁ？