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コメント
こんにちは
金沢八景の方へは未訪なんですよね～
あまりしょっぱいのは苦手なので別のメニューにするかもです(^^;
がく(休養中) | 2021年6月24日 14:23がくさん、コメントありがとうございます！
つけ麺はしょっぱ（笑）でした〜
デフォのラーメンが良いかな？です。
eddie | 2021年6月24日 14:29こんにちは。強烈なしょっぱさ、ごま油の風味と少し酸味………自分には厳しいかもしれません。
付け汁はレシピが違うんですかね。
いたのーじ | 2021年6月24日 17:43いたのーじさん、コメントありがとうございます！
スープ・つけ汁・麺共に、本店とは少し変えているみたいで・・本店のつけ麺はラー油たっぷりなつけ汁でしたよ。
eddie | 2021年6月24日 17:47こんばんは！
あらっ😅淵野辺の歩夢ファンのeddieさんが思った以上のしょっぱさと感じたのならば私は食べにいけませんね（笑）
川崎のタッツー | 2021年6月24日 19:37川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
ショッパでも、旨味や甘味があれば、なんですが・・・
直球な(笑)ショッパ！でした。
eddie | 2021年6月24日 19:43こんばんは。
見た目もかなり濃そうな感じですが、やはりショッパーだったみたいですね！旨味が爆発してればショッパーでもいいですが、旨味が乏しいとちょっと。。。
poti | 2021年6月24日 22:08potiさん、コメントありがとうございます！
＞やはりショッパーだったみたいですね
Ｊ系のつけ麺アルアル(笑)と言えば、アルアルなんですが・・
凄くショッパでした。
eddie | 2021年6月24日 22:20こんにちは。
年齢的にショッパーは厳しいです(笑)
体が拒否するようになりました(笑)
うが | 2021年6月26日 11:55うがさん、コメントありがとうございます！
そうか、年のせい（笑）だったんですね〜
eddie | 2021年6月26日 11:57
★つけ汁・・・豚感ほどよく非乳化で、少し粘度があって、アブラは多めです。タレは濃くてキリッと強烈なしょっぱさで、ごま油の風味と少し酸味があります。しょっぱさ一辺倒な感じで旨味と甘さに乏しいので、少し好みからは外れました。
★麺・・・・・太めウネリ少しの平打ち麺。硬めの茹で加減で水で締めらて、パツンと弾力があってグンミグミです。量は350g。
★具材・・・・豚はバラとウデで大きく厚く、ほんのり味付けされてホロリです。野菜はシャキッとして、のりは良い風味で麺に絡めて。アブラも甘さの弱いしょっぱめでした。
★思っていた以上のしょっぱさ（笑）でした、しょっぱ好きな方にはお勧めします。店は店主さんと、男性店員さんの2人で、丁寧な接客です。