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93点
特製清湯つけそば[つけ麺/醤油]
つけそば 神田勝本（東京都千代田区）筋トレ

「特製清湯つけそば」@つけそば 神田勝本の写真初訪問です、平日11時40分に到着。外待ち10人目くらいに接続。12時に店内に、券売機で「特製清湯つけそば」を購入。おしゃれなかっこ良いお店。厨房は元気な3名体制。麺の仕上げがよく見えます。5分くらいで着丼。2種類の麺と醤油味のつけ汁。太麺はつるりとしたのど越しで、細麺は太麺より前に立つ存在感で凄いコシ。漬け汁は奥深い醤油と柚子のバランスが絶妙。チャーシューは納得美味さとボリューム。玉子は暖かく丁度良い半熟加減。メンマ、なると、みつば、全て美味い。最後まで味わい深く楽しめました。ご馳走さまです。

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