glucose
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コメント
こんにちは
全国かなり手広く展開されてるんですね
無料でご飯は良いですね
大蒜や食べるラー油で
お好みに変化させるのも良さそうですね
キング | 2021年7月5日 08:46豚骨(塩)好きですが、家系では食した事なしです
家系、大学時代住んでいた取手からほど近い、わかとら家さんが懐かしい…
今は当時からいらしたお弟子さんが店名変えて一心さんとして営業中
宮本店主の作っていたバラチャーシュー美味しかったな…
虎ん黄色 | 2021年7月5日 10:16どもです。
家系の塩ってまだ食べたことが無く
皆様のレポを参考にしようとまってます👍
東京近郊でも是非💕
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月5日 14:45こんにちは。
鎖店にしては良いお値段ですね～
店員が全員大陸系の方とは中華料理屋みたいですね。
kamepi- | 2021年7月5日 16:12浅草の無骨家より全然良さそうですね。アレは、酷かった…。
その食べる辣油は秀逸と思います、サービスライスに塗して食べる。ラーメンより圧倒的に旨かった記憶が蘇りましたｗ
Dr.KOTO | 2021年7月5日 18:37水戸のラーメンストリートは全て行ってましたが、この店はスルーしたまま。
このままになるかもね。
RAMENOID | 2021年7月5日 19:44こんばんは。
武骨家10店だけでなく、横濱家なんて
25店近く有るようですね。
正当な家系をお勧めします。
としくん | 2021年7月5日 20:53こんばんは。
家系のチェーンはこちらや壱角家、○○商店がありますが、それらは総じて微妙ですよね(>_<)その影響か白濁した壱系の家系の印象がよくない人が多いですが、白濁系の家系でも美味しいお店はあるので家系ファンとしては残念です！
poti | 2021年7月5日 21:05こんばんはぁ～♪
恵比寿にもありますよ。武骨家が出来て、初めて家系をいただいた
老舗の太龍軒がつぶれてしまいました😢
ご飯無料なのでやっぱり資本系は強いですね。
mocopapa(S852) | 2021年7月5日 21:07こんばんは。
最近家系もチェーンが増えてきましたね。
ニンニク、食べる辣油を有効活用すれば満足度まずまずのようですね。
恵比寿の武骨家近々いってみます🤩
塩対応 | 2021年7月5日 22:16こんにちはー
家系昔は、無かったような…
これからは、家系も大組織に成りそうな予感。
あひる会長 | 2021年7月5日 22:31どうも～
資本系向けにスープが提供されているので、比較的展開しやすいのかもですね。
基本は個人店で頂くことが多いですが、たまーに無性にこういった系統のが食べたくなることも…
ペンギン軍曹 | 2021年7月5日 23:22こんにちは
ポティさん、さすがに詳しいですね。
専門外なので、ちんぷんかんぷんです(苦笑)
おゆ | 2021年7月6日 11:56こんにちは！
この家系のチェーンは初めて聞きました😳
ごくありふれた豚骨醤油を選ばずに塩豚骨を注文するglucoseさん、さすがですね👌
川崎のタッツー | 2021年7月6日 15:32こんばんは．
お昼からずいぶんガッツリいきましたね．そんなに食べられてうらやましい．
やっぱり家系には海苔とライスですよね．
Paul | 2021年7月6日 22:31こんばんわ～！
お値段も張ってますから豪華な具材ですね～♪
個人的に家系では殆どがレギュラーでサービスライスがあれば最高的な食べ方が多い自分は、
こんなに具材が載った家系は食べた事ないかも？ｗ
バスの運転手 | 2021年7月6日 23:04こんにちは。
けっこうなお値段ですが、食べたいときは食べたいですよね。
中華料理屋さんみたいですね。
りっきー | 2021年7月9日 18:21
土浦半日勤務の水戸帰り。
なんとなく家系気分だったので水戸駅ビル内のこちらを12時50分訪問してみました。
塩とんこつスペシャル930円を店外券売機でぽちりして入店。
店内3割ほどの客入り。
男性2人、女性1人でのオペレーションですが、みなさん中国語で会話しているので大陸系の方々なのでしょう。
はたして大陸には家系ラーメンなるものがあるのでしょうか?。
コールはすべて普通で。
なんて考えているうちに5分ほどで着丼です。
とんこつ炊き出しはやや弱めでド豚骨ではありません。
鶏油は存在感薄いので増しでもよかったかも。
てなわけで早めに卓上の荒めのすりおろしニンニク、続いて自家製辣醬を投入。
自家製辣醬はいわゆる食べる辣油ですね。
麺は多加水気味の平打ち縮れ麺。
短く切れているのが家系らしいところ。
麺量は150g程度でしょうか。
具材は板海苔、刻みネギ、ほうれん草、半玉×2、チャーシューです。
ほうれん草はクタ気味。
チャーシューはバラロールが2枚入っているのは嬉しいのですが薄め。
まえ家系はこんなものといえばそれまでですが。
板海苔は5枚。
無料でついてくるご飯に巻いていただくには充分な枚数です。
卓上の針生姜は水に浸かりすぎているためか鼻につくのが残念。
ご飯は海苔のスープ浸し巻きを想定してか硬めに炊かれています。
こちらは中華料理店を全国180店舗展開するKNKO HOLDINGSのお店。
このうち横浜家系ラーメン武骨家はこちらのお店をはじめ関東地方に10店舗。
家系は何気に資本展開されているお店が多いような。
ごちそうさまでした。