中華そば 亀喜屋との連食になります。

1軒目を出てから、都賀方面へ移動。
（麺）並木商事の別業態店であるこちらへ伺ってみました。

13時32分の到着で、外待ち2名。
ボードに名前を書いて待ちつつ、券売機を拝見。
鶏白湯に中華そば、まぜそばに辛いラーメン、そしてご飯ものに一品料理も多数。
色々限定もあるようですが、今回は「背脂そば 630円」と「ぎょうざ3個 280円」を購入。

ちょうど前客が一気に捌けますが、やや片付けに時間がかかりスタック。
蒸し暑い時期なので、待っている人の席分だけ先に空けてもらえると嬉しいかな？
20分ほど待ってカウンター席へと案内されました。

四角い店内は広めの造りでテーブル席が規則正しく並び、壁際にカウンター席。
スタッフさんはホールに男女1名ずつ、女の子は先輩の指示を受けながら動かれていますよ。
着席からは5分ほどと早めの配膳です。

スープは背脂がたっぷり振られた微濁気味の醤油清湯。
口に含むと、動物系を主体としたふくよかな旨味が充実していますね。
醤油も強めにエッジを利かせており、熟成されたコクが口内に広がります。
粒が大きめの背脂は甘味とまろやかさを丼に与え、この醤油感にマッチ。
ニンニクも少量入っているのかな、パンチのある味わいが食欲を引き立てますよ♪

麺は中細のストレートタイプ。
低加水気味のパツッとした歯切れで、しなやかさが心地良いですよ。
ほんのり醤油色に染まり、こってりスープが良く絡んでウマい！
麺量は150gほどで、餃子や豊富なご飯メニューを組み合わせて頂くのが◎。

具はチャーシュー2種・穂先メンマ・刻み玉ネギ・ナルト。
低温の豚・鶏チャーシューはどちらも肉質柔らかでジューシー。
穂先メンマが結構多めに入っててサクサクと軽快な歯触りが良好。
沢山載った刻み玉ネギは、醤油の気配も併せてどこか竹岡式っぽさも感じて好きですね。

店名にも冠した餃子はむっちり餡が詰まった食べ応えのあるのが3個。
細かく挽いた肉やネギなどの食感が上々で、オススメの辛味噌をまぶして頂くとウマウマ。
連食でなければ5個のフルサイズで食べてみたいかも♪

いや～背脂・醤油の魅力を存分に活かした美味しい一杯でしたね。
良質な具材もキッチリ揃って630円という価格も実に魅力的。
様々な限定も気になりますし、ほかの通常メニューもぜひ試してみたいところです。

ご馳走様でした。
CP＋2点