2021年6月27日（日）

梅雨時の曇り空の中10:15駐車場に到着。

店前に着くと食べ終えた客が続々と出てきた。どうやら前倒して開店していたようである。

本日は店主、助手2名の3オぺ

券売機でドクロ、生たまごの食券を購入し外待ち10番目に接続すると、外待ち椅子が3脚に減っていた。
最初はスルスル列が進んでいったが椅子に座って待つ頃にはピタッと止まってしまい結局20分近く待って10:35中待ちに昇格。

直後に一気に席が空き目の前にカウンター右端から2番目があいたので、水を汲みレンゲを持って着席し、食券をカウンターに置く。
待ちの間に食券確認をしておらず今作り始めている次のロットのため、また結構待たされるハメに。

前ロットの提供後に生たまごが到着し、10:48店主よりやっとコール要請があり、ニンニクアブラマシマシヤサイをお願いして着丼。

野菜の盛りはマシにしては多く、もやし8キャベツ2程度。
マシマシの脂は大きい塊がたっぷりで丼のふちにこぼれ落ちるほど。
ニンニクはやや多いくらいだが、超荒みじんで刻まれていないものが確認できる。
豚は厚切りのものが2枚と奥に端豚が1枚。かなり食べ応えのありそうな量で、一口食べると厚切りだが柔らかく、程よくカエシが染みてとても美味い。野菜と脂と共にバクバク食べ進める。

麺が見えてきたので底の黒胡椒をよく絡め引き上げ啜る。
美味い！
香味油とカエシを纏って褐色に色づいた麺は噛むほどに小麦の香りが口の中で広がり、また一口、また一口と止まらなくなる。
途中胡椒の量がいつもより少ないことに気づき、卓上の黒胡椒を振りかける。

後半は案の定やや濃いめに感じ、溶きほぐした生たまごに絡めズズーと啜って完食。

限定ではなくこのまま通常メニューで残って欲しいと本気で思わせる一杯でした。

ごちそうさまでした。