醤油ラーメン850円

5/11
先日はこちらにチャリっと伺いました〜🚲💨

この日は10:56に到着、brbrしてると定刻にオープンしポールで入店、券売機下に設置されたアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、後客0👬

卓上はBP・WP
待つこと7分でご対麺です🤲

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマは生姜が確りと、奥からほんのりと微甘な醤油フレーバーを漂わせる塩梅でしたね😉

レンゲで掬うと程よく油の差し込む‪少し重みの口当たりから、円みを帯びた濃口感が生姜の辛味を効かせながら柔らかい肉出汁と押し出され、それなりに整えられつつも仄かな酸味と強めの甘味が起伏と柔らかさをもたらし、油脂や甘味にサポートされたコク‬も優し気で、まずまずの立ち上がりでしたよ👌

味覚的な補足をすると塩味はジャストで醤油感は穏やか、うま味は醤油を主体にまずまず抽出されており、スープ量はかなり残したのでアレですが、380〜400cc位で油量は6〜7%位だったでしょうか、白ネギは微量なため効果が薄く、往々にして平坦な味わいでしたがWPやBPでせっせと起伏と風味を加味すれば、総じて中々でしたっ😘

スープの後は麺を〜🍜
加水少し高めの中細ストレート麺は茹で加減は若干確り目、リフトすればスープの纏い良く、啜ると柔らかい麺肌とスムーズな喉越しを感じられ、咀嚼すればソフトな歯触り良く、麺味は中庸ながら軽い甘味を含んでおり、麺量は160〜170g位あったでしょうか、麺温が高めなのも好感で、総じてまずまずでした👌

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
腕チャーは不揃いのが60〜70g位だったかな？かなり濃い味付けの煮豚、この部位に良く見られる脂と肉の間のスジの繊維質が硬く、特に脂身がコリコリとしてイマサンに感じられ、安かろう悪かろうの典型的な仕上がりだったかと、他はフトゥーで、ナルトはあると毎回嬉しくなりますね🍥

ブツをサクっと平らげてから、プースーは健康の為に半分以上残してフィニッシュ❣️

そもそも、安価な豚肉を使用しながらそれに見合わない価格設定だったでしょうか、プースーはまずまずながら、仮に煮豚のレベルがMAXに上がったとしても大台には届かない鴨〜🦆笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)