あらチャン(おにぎり兄)
Lv84VW
硬め濃いめ
AX-1
あらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
95点
92点
91点
85点
90点
コメント
どもです！
新店…とおもったら21年目やっていたんですね
ネギ、足したことで全体に調和をもたらしたようで
狙い通りだったでしょうか。
野生の勘、いやラオタの勘が働きましたね
さぴお | 2021年7月3日 23:30いや、ただ単にネギをキメたかっただけかも🌝
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月3日 23:32どもです。
ラーショのようで意識高い系のような
こう言うお店は地域に愛されそうです💕
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月3日 23:44西浦和駅・・・懐かしい・・・
学生だった頃、駅前のコンビニに自転車を止めて、高校へ行ってたっけな。
自転車はいつの間にか盗まれたけど。
西浦和駅周辺にラーメン屋が出来るとは、思ってもいなかったよ。
今頃はすごいんだろうなぁ・・
きゆう | 2021年7月4日 00:29老舗の移転なんですね。
21年も豚骨焚いてきたんだ……と思ってしまいます。
この地でも長く続くといいですね。
RAMENOID | 2021年7月4日 05:11移転前から同じ屋号なんですね。最近は名前にニューと付くことも減りました。
昔はいろんな街がニュータウン呼称だったなあ。
出てくる一杯も最近はあまり見ないアイボリーカラーで良い感じですね。
ラーショネギ、餃子、チャーシュー丼。満足度高そうです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年7月4日 09:30こんにちは😃
昭和歌謡を聴きながら当時のニューを味わう、ですね。
ニューラーメンって何だったんでしょうね。
元ラーショとか？でもネギには辛味ですか。
としくん | 2021年7月4日 09:38こんにちは☆
我が家から秋ヶ瀬橋を渡れば近いです。
こんな一杯って食べたくなる時がありますね。
ネギをキメたい時の候補にしたいと思います！
ノブ（卒業） | 2021年7月4日 11:37こんばんわ～！
初レポお疲れ様です！
でも、長年他の場所で営業されていて移転オープンだったんですね。
ここならバイクでサクッと行けそうですし頭に入れておきますね！！
バスの運転手 | 2021年7月4日 23:04玄屋、醤油、味噌、塩 のうちどれを選んだのでしょうか？
sdev | 2021年7月6日 20:24失礼しました。豚骨の玄屋です。丁寧に作られていて美味しかったですよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月7日 01:46
少し前。Yahoo!ニュースを見ていたらこちらの記事が出ていたので来てみました。
未訪問でしたが与野で21年間営業していたそう。
ダイエー西浦和店の近く。
少しの外待ちから店内へ。
◎玄屋セット《ラーメン4種類(玄屋、醤油、味噌、塩)から1つ＋ミニ丼3種類(チャーシュー、ネギ、ライス)から1つ＋餃子》1200円
◎トッピングネギ180円
の食券を購入。
食券を渡す際に味の濃さや麺の太さとか選べたらしいのですが、何も考えてなく『玄屋で、普通で』と答えてしまった。
感じの良さげなご夫婦での営業。
大きくて綺麗な寸胴2つが奥の方に鎮座。中は見えないが、成る程ね。
提供は順調です。
背脂とゴマが浮いたスープを飲むと濃厚クリーミーで甘じょっぱい。
ガンガン炊いた様な臭みや力強さは無いけど、飲みやすいスープである。
普通で頼んだ麺は太めで登場。ややコシのあるモチモチでスープが染み込んでいき、後半はスープや具達とより調和、より一体感が出てくる。
豚肩ロースのチャーシューは大判で厚みがあり、とろける感じで柔らかく煮てある。生姜醤油なタレをしっかり染みこませてある。
柔らかメンマ
海苔
味玉半分。トロリとした煮方で少し味が濃いかな。
トッピングで増したネギは、縦切りでラー油と旨味の素で絡めてあるラーショタイプのもの。
このネギから丼全体に辛味や旨味、トロミなどが加わり調和のステージが上がる。
後は柔らかいメンマと海苔と小ネギ。
餃子は皮はモッチリ、パリッと焼かれていて、甘い肉汁が溢れ出す。
チャーシュー丼はチャーシューの端の部分を柔らかくフワリと乗せてある。ネギもたっぷり乗せてあり、ミニ丼として丁度良い。
天国に1番近い島、サザンウインドなど昭和の歌が流れ、妙に落ち着く。
特別感は少なかったけど、上手に纏まってる一杯で美味しかったです。
こちらでも長く続きます様に。
ごちそうさまでした