6回目の訪問は久々の夜活。
ここだとやっぱり味噌食べたくなるんですよね。いつもはちぢれ麺選んでたけど、気分を変えて太麺にしてみよう。好みを丁寧に聞かれるので脂だけこってりでお願いします。

店主ガ麺上げ、奥様が接客とご飯ものの提供を担当する夫婦コンビネーション。8分程で着丼、先ずはスープから。

こってりを選んだスープ表面には細... 続きを見る

平日19時頃、訪問。

★★★★☆ スープ
　こってり、味普通でオーダー。少し赤みがかったブレンド味噌。表面にゴマと背脂。豚骨ベースとみその旨み深い。スープの温度がやや低く、気持ち味が濃かったかも。

★★★★☆ 麺
　縮れ麺固めをチョイス。いい縮れっぷりでスープの絡みがいい。

★★★★... 続きを見る

相変わらずの丁寧な作りで見た目めもキレイ。安定の美味しさです。スタッフさんの接客も丁寧です。

平日の昼、西浦和駅。
駅から歩いてちょっと。特筆すべきことがない駅ですので、昼間は若者は少なく、お年寄り多め。そんな中でラーメン屋をやるのも大変そうですが、訪れたランチ時にはサラリーマンがチラホラ。

店名を冠したラーメンは豚骨ラーメン。
背脂も浮いていてコッテリと美味しい。
チャーシューを一枚(150円)プ... 続きを見る

７月４日(日)１２時訪問。

開店日　２０２１年６月１９日

開店時間に店舗前に行くと先客一人。

店の前の駐車スペースにクルマを停めて入店。

入り口左手の食券機でトップの「玄屋ラーメン(800円).」の食券を購入して奥のカウンター席に座ります。

食券提出... 続きを見る