【汁】汁なしというには多量の汁が入ってる（丼の1/3）くらい。正直薄い。カエシ自体の味わいはなかなか良く食べ始めこそジャンクな感じがするが、野菜を混ぜ込んでいくとかなりシャバシャバに。油はほぼなく、背脂もコールしてもかなり少ない。生卵で更に味がマイルドにもなって、中盤以降はかなり薄味。卓上のタレをいくら入れても味が濃くならないのが不思議。
【麺】縮れのある太麺。大盛375g。ゴワゴワ系食感でしかも硬めの茹で上げで、食べでがある。かなり好みの麺で野菜と一緒にわしわし食べること自体に楽しみを覚えるもの。
【具】チャーシューはバラロールの厚切り。かなり柔らかく煮てありホロホロ。味付けは薄味で、カエシも薄いもんだから、そのまま齧り付くよりはスープに混ぜ込んでほぐして食べたほうが美味い。野菜はほぼもやし。少し火が通っていて程よいシャキ加減。背脂は甘みがあって旨いが量が少ない。マシマシコール推奨。フライドオニオンも増したいなあ。

カエシの迫力が足りないのが物足りないが、油分も少なくあっさり食べられるのはそれはそれで個性か。
店員さんの調理がめちゃくちゃ手際いいのも見所かも。