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「塩チャーシュー(大盛無料)940円」@北海とんこつらーめん 純輝 白井店の写真2/11   PM 1:40    店内満席

仕事の移動中に訪問。
券売機で食券を購入し、満席なので待機席に座る。
2分程で席に案内された。
休日なのでテーブル席は家族連れが多かった。
やはり殆どの客が味噌を食ってるね~

7分程でラーメン登場!
スープはシャバ系の豚骨で、豚骨の旨味と野菜の甘味を感じる。
表面には微量のマー油と細かい背脂が少量浮いており、程良いコクがある。
塩分濃度は若干低め、塩の尖りはなくまろやかな口当たりで飲みやすい。

麺は中太ちぢれ麺で茹で具合は良好。
加水率高めのプリッとしたタイプで歯切れが良く、スープとの相性も良い
麺量は大盛で200gぐらいかな~?

具はチャーシュー3枚、モヤシ、タマネギ、挽き肉、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロース肉でやや繊維質の強い獣タイプで少しモサッとした感じだが、味付けも良く食べ応えがあり旨い。
モヤシとタマネギは挽き肉と一緒に炒めてあり、シャキシャキとした歯ごたえがあり、ほのかなニンニクの風味と挽き肉がスープに旨味を与えている。
メンマはコリコリとした食感で歯ごたえがあり、味付けも良くまずまず。
ネギは3ミリ程の小口切りでエグミはなく、清涼感を演出している。

個人的にはもう少し味が濃い方が好みだが、なかなか満足の内容だった。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

まいど~!
塩もいい感じでないですかぁ。
ここでは「味噌」「味噌カレー」を食べているので、
次回は「塩」いっちゃおうかな(笑)
家族連れも多く混むんだよねぇ・・・・

てつ | 2009年2月12日 16:10

純輝は潮来本店しか訪問してませんが
ファミリー向けのおいしいラーメン屋さんのイメージが強いですね~
もしかしたら、白井店も同じ流れでしょうかね~

| 2009年2月12日 16:56

コメントありがとうございます。

てつ先輩
塩は味噌と違いマイルドな感じですわ~
先輩やとやっぱ味噌の方が合ってるかもしれんな~?
ココは結構混みますな~


さん
拙者は本店に行った事がないんで分からんけど、ファミリー向けのおいしいラーメン屋さんて表現がぴったりやね~
本店と同じ流れやないかな~?

ジン1971 | 2009年2月12日 19:20

まいど~

ここは安泰な感じや~
塩には微量のマー油が入ってるんやね~
野菜炒めもニンニク風味やけど、全体そんなニンニクニンニクしてない感じでっか?

>チャーシューはロース肉でやや繊維質の強い獣タイプで少しモサッとした感じだが、味付けも良く食べ応えがあり旨い。
そうそうこんな感じで旨かった記憶ですよ~

ゲッタマ | 2009年2月12日 20:01

コメントありがとうございます。

男爵 どぅ~
ココの味噌は確かに旨いんやけど味噌感が強くて出汁の味がよう分からんから、塩を試したんよ~
男爵の家系は決まり事が多いんやな~
ちゃんと守らなアカンよ~


ゲッタマ暴君
ココは安定しとるね~
ニンニクの風味は弱目やし、マー油もスープの邪魔はしてない感じやね~
トロ系チャーシューもええけど、肉肉しいのもいいんだよ~~~w

ジン1971 | 2009年2月12日 20:41

どうもです!

塩豚骨ですか!
ここは味噌がメインなので見逃していましたよ!
次行くときはこれですね。

じゃい(停滞中) | 2009年2月12日 20:43

じゃい(停滞中)さん まいど~

マイルドでバランスのいい塩豚骨やったよ~
もうチョイしょっぱい方がええんやけどな~w

ジン1971 | 2009年2月12日 21:59

毎度~

そういやここは未訪やな~
近くにra2があるから、どうしてもそっちに行ってまうがな~w

↑嘘www

行ったら、まずは味噌でええんかな?
塩豚骨も捨て難いが。

アカンな~同好会 | 2009年2月12日 22:42

ジンさん こんばんわ~

ここでは3種類のメニューを食べましたけど、
個人的にはみそカレーがお気に入りです。
私が食べた時の麺量は250gオーバーに感じましたけど、
大盛無料のサービスも厳しくなってきたのですかねぇ。

Nori | 2009年2月12日 23:32

まはよう~

休日出勤乙~ ターボーだねw
オイラは味噌カレー狙いんやけど行けへんかも知れんなぁ~
でも、塩も良さそうやねぇ~

ユー坊 | 2009年2月13日 09:30

コメントありがとうございます。

アカンな~同好会はん
ra2ならこっちの方がええど~
行ったらまずは味噌カレーやで~


Noriさん
やっぱ味噌カレーか~
出汁云々はよう分からんけど旨けりゃええんよね~ww
麺量は自信ないけど250gは無いと思うな~?


>味噌ユー坊段平
しばらく休んどらんわ~
段平師匠はしばらく味噌はいらんのやないか~ww
気が向いたら行ってみてや~

ジン1971 | 2009年2月13日 16:39

どうも~

ここりっきぃ本で知りましたわ~
塩豚骨やけど具の構成は味噌っぽいですな~やっぱ味噌メイン?

ra2も近いんですな~
連食で攻めるのもいいかもw

ペンギン軍曹 | 2009年2月14日 01:42

おはようございます!

北海とんこつらーめん 純輝 白井店」で塩の選択、さすがですね。
これも良さそうな感じで、次回の候補にしますよ。

ここの本店にも行かなければ。
神栖店は寄っていますが。

あんぐる亭  | 2009年2月14日 08:34

コメントありがとうございます。

ペンギン軍曹はん
ココはなかなか旨いで~
多分塩も醤油も具は味噌仕様なんやろうね~
ra2はスルーでいいんだよ~~~w


あんぐる亭 さん
塩はさんの評価もまずまずやったんで試してみました。
本店も男爵の評価を見ると気になるところやね~

ジン1971 | 2009年2月14日 15:37