●訪問動機
不定期観測
●入店まで
2009年2月木曜、13:15訪店、6名待ち→13:28着席。
なお、退店時（13:50）0名。
●店内
相変わらず、壁、床、共に、小汚い店内。
●スタッフ
男性3名。
クック中心と思われる2名は、「前髪をタオルで完全カバー＆マスク装着」の徹底ぶり。また、声も良く出ていた。料理人としては、良い姿勢だと感心する。
（前回は、アルバイトのノリで、接客態度はあまり良くなかった覚えがある）
●オーダー
浸け豚そば（800円）＋大盛（400g/サービス）＋味玉（100円）。
200～400ｇまで同一料金なのは嬉しい。
●麺
『稲庭うどんライク』な、艶のある細目平打ストレート麺。
しこしこした食感で美味。
●つけだれ
粘度:低トロ系
かなり塩っ辛い。
●絡み
良好
●具
※麺上
○海苔
存在意義を感じない程小さな正方形カットの海苔。
※スープ内
○チャーシュー
崩し×数片。
基本的に、軟らかく脂身も適度で美味。が、食べているうちに、スープの塩辛さ＋辛玉葱が、バンバン絡みついて来る！
○玉子
適度な半熟具合で、ＧＯＯＤ！なお、味付けは殆ど無し。
○刻玉葱
頭痛がする程、辛い！
○万能葱
多め。
●調味料
ＢＰとＷＰのみ・・・。現在のメニューであれば、ＢＰは必要ないのでは？
その替わりに「一味」が欲しいところ。
●総評
前回のイメージよりも、スープ粘度は低く、麺は細めに感じた。
また、味もここまで塩っ辛くなかったと思うのだが。
記憶違いか、はたまた、具材変更か？
最初の１口は美味しかったが、最後の一口は地獄の塩辛さだった。

「旨いつけ麺」と記憶していただけに、残念だ。