平日22時28分。前客5人。後客5人。
22時を過ぎて街をさまよう。深夜営業しているここへ。23時LOですって。換気はもなく、衝立もカウンターにはないですが、3人がけを2人で座るようにしているのでかなり広々です。ラーメンをオーダーしてしばし待つ。

待つこと3分。なかなか早いですね。ラーメン着丼です。
スープには背脂がびっしり浮かぶ。色は透明かと思いきや、びっしり油が、1cmほど膜を張っているためでした。これは明日の胃にきそう。。。実際のスープの色は黄土色っぽい茶色。
具は白髪ねぎ、もやし、刻みネギ、チャーシュー2枚、海苔、半熟玉子半分、メンマ。豪華。
麺は照明のせいか少しばかり茶色に色づく街麺。中細縮れ麺。

スープはかなりの塩味。真っ直ぐとした醤油。甘みも何もない。油を良く混ぜるとまろみが出るが、、、でもしょっぱい！
麺は多加水で硬め茹で。プップッというか歯ごたえ。スープの持ち上げもよく、、、しょっぱいww
チャーシューは噛み締め系。よく噛むとホロホロ崩れていく。脂分はこちらはかなりの少なめ。
卓上の辛味もやしを大量に入れて食べました。

完食。
辛味もやしのおかげで油の重さを感じずに汁完です。腹が減っていたのもありますが。
かなりの塩分濃度です。ただ、薄めだと油のモッタリがきつくなる。チャッチャ系の難しいところですね。