2021/7/7 18:25 待ち無し

塩SOBA

パツン系のストレート極細麺に割とコク深い塩スープ、塩味がキツくなくマイルドなのは好感が持てるが、一体どの出汁を推したいのかハッキリしない。恐らくは柚子塩が完成系と想定すれば納得できるかも？
ただ、この一杯を単体として完成度を評価する場合、一体柚子なしでどうなのとは思う(価格を含めて考慮すると、柚子塩にすれば良いって話でもなかろうかと。)

レアチャーが美味しいが、その上ど真ん中にトリュフペーストを載せて提供されたので、味が移ってしまったのは残念だし、半分くらい迄食べて味変を待とうとするとレアチャーに熱が入ってしまうので困ったり、青ネギ見た目は良いが味が合わないし・・・
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総評として、ちょっと見で上質感を演出しているのでそこが好みな人には好評だろうが、細やかな点に気が付く目の肥えた人には残念な点も多いんだろうなと感じた。好み次第ですねー

店内の券売機での食券購入の段階から3人くらいを招き入れていた。
店内が限界まで密になっていたのでこのご時世では如何なものだろう。少しだけマイナス評価です。