令和3年7月8日(木)

この日は気に夕食を頂きに「支那蕎麦 大丸」さんへ伺いました。
オープン以来気にはなっていたのですが、緊急事態やらまん防やらで、中々タイミングが合いませんでした。
職場からそれほど遠くは無いのですが、仕事終わりの時間だと渋滞が酷いんですよね。
距離に比例した時間では着かないので、時短営業や完売などでアウトになりそうですし…
ただ、それを理由にしていると、何時まで経っても行けないままになりそうなので、この日も時間的には厳しかったのですが、意を決して突撃しました。
そんなこんなで19時25分頃現地到着、こちらは専用の駐車スペースがあります。
店舗脇の路地を入り70mくらい行った右手にある、月極め駐車場の3番･6番･11番になります。
ピットインしてお店に向かいます、徒歩1分くらいで到着、看板の明かりはまだ灯っていますε-(´∀｀;)ﾎｯ

入店して確認するとまだ大丈夫との事、ギリギリセーフ、やったぜベイビー！
空いていたカウンター席に座ります、メニューとにらめっこの口頭注文後会計ですね。
メニュー表の中から、支那そば780円を塩でお願いし、肉雲呑(三ヶ)180円と久慈鶏の半熟煮卵120円をトッピングでオーダーしました。
店主さんと女性店員さん2名の計3名体制、先客さんは4名で、後客さんはラストオーダー前の為なしでした。
お冷は高台にコップとウォーターピッチャーがありセルフ、卓上アイテムは一味、揚げ葱、辣油、醤油、お酢、ブラック＆ホワイトペッパー、ふりかけが2種置いてありました。
小さなお店ですが、打ちっぱなしの壁でお洒落な店内、ジャズが流れていて居心地が良いですね。
センスの良さを感じるなと思っていると、平たくて大きな器の一杯が登場致しました。

撮影してスープから頂きます。
すっきりとした清湯スープ、重厚な豚の旨味に魚介がしっかり効いています。
丁寧に抽出された旨味が、飲む毎に次第に大きなうねりとなって増幅する感覚。
じんじわと染み入ってくる印象、終盤に向けどんどん引き込まれて行きますね♪

麺は山田食品製の細ストレート麺、茹で加減やや硬め。
プリプツっとした食感、加水率低めで風味の良い麺ですね。
スープを吸い、次第にモニュモチっとした、しなやかな食感へと変化していきます。

具材はチャーシュー、メンマ、スライスオニオン、三つ葉、トッピングした肉雲呑と久慈鶏の半熟煮卵。
ド迫力のチャーシューは、豚の肩ロースでしょうか、柔らかく煮込まれ味付けしっかりで美味しいです(*´༥`*)
メンマはポリコリ食感、スライスオニオンはアーリーレッドですかね、盛り付けがシャレていて食感もGood。
肉雲呑は皮はチユルンと滑らかで、生姜が効いた肉餡がたっぷり、これはオススメです。
煮卵は超半熟のプルプルタイプ、色の割りには味染みがやや浅めでした。

ちゅるちゅる啜って、カプモグ喰らい、スープも止める事が出来ずに完食完飲。
店奥のレジにてお支払い、美味しい存在感のある一杯でした。
器の形状や大きなチャーシューなど、ビジュアルからインパクトがありました。
肉雲呑が秀逸で、こうなると海老雲呑も食べたくなりますね、きっと美味しいんだろうなぁ(´﹃｀)
接客もとても丁寧で、「お気をつけてお帰りください」と、店員さんが帰りに声を掛けてくれました。
店主さんもとても感じが良く、良いお店だなと感じました。
こちらは以前「佐野ラーメン しばちゃん」さんが在った場所で、残念ながら未訪のうちに閉店されてしまいました。
それ以前もインド料理店やネパール料理店、中華料理店に中国家庭料理のお店と、幾度となくお店が変ってきた場所です。
オープンして1年以上経ちますが、並びが出来ている日もあり、既に地域では人気店の様子。
滑り出し好調ですね、末永く続けて頂きたいと思います。

今度は海老雲呑を頂いてみます、ごちそうさまでした(*´▽`人)