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多分ラーメンマニア
コメント
どもです！
おっと、これは気になるお店ですね。
ブックします。
この辺りはなんだか家族連れウェルカム店が多いですね。
ラオタがいくならシャッターでしょうか。
チャーシューを噛み締めてきます
さぴお | 2022年2月5日 08:16もう既に人気店なんですね。
ウォーキング相変わらず頑張ってますね😁
評点以上の満足感はありそうですね。
NORTH | 2022年2月5日 08:22おはようございます☆
大きなチャーシューに目を奪われますがハイレベルな一杯ですね。
ちょっと塩分高いくらいが丁度いい感じでしょうか。
摘まみ盛り合わせで一杯やるのもよさそうですね。
鎌ヶ谷大仏、以前「スキップカウズ」のバンドの方々と回ったのを思い出します。
ノブ（卒業） | 2022年2月5日 08:25どもです。
なんですか、このドデカイチャーシューは😱
薄いって言うけど薄くは見えませんよ😲
マジで160gはあるんじゃないですか(笑)
それでは後ほど🙇
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月5日 08:33おはようございます
このチャーシューは圧巻ですね！
ボリュームだけでなく美味しさも！
早くも人気店なんですね
キング | 2022年2月5日 09:24チャーシューでかい。
今日は千葉方面なので、ここに行くかも。
RAMENOID | 2022年2月5日 09:46やはり次の機会に。
行程考えたら難しかったです。
RAMENOID | 2022年2月5日 10:00こんにちは^^
センスの良さそうなお店ですね。
こういうお店好きかも(´艸｀*)
大きなチャーシューよりも結ばれた三つ葉に目がいっちゃいます。
海老ワンタンももうチョイのようですが
これから良くなっていくでしょう。楽しみですね＼(^o^)／
mocopapa | 2022年2月5日 11:41どうも～
鎌ケ谷大仏エリアって何気にお店が粒ぞろいなんですよね。
こちら何度かチャレンジしましたが、営業時間に間に合わず…
近いうちに再度挑戦してみます。
ペンギン軍曹 | 2022年2月5日 15:50こんにちは。
店主さん、和食の経験があるのでしょうか?。
どことなくセンスを感じます。
船橋のラーショ、おそらくご指摘の店かと。
glucose | 2022年2月5日 18:30こんばんは。
こちらはノーマークでしたが、お洒落なお店なんですね～
平日に一杯やりに行ってみたいですね。
kamepi- | 2022年2月5日 19:30こんばんは。
船橋でラーメンは食べた事ないです。
自転車で行ったらまずは二郎ですね
とある大学生のラーメン日記 | 2022年2月5日 20:08こんばんは
レポはもうちょい先なんですがこちらは昨年伺いましたよ(笑)
こんな言い方しちゃなんですが、あの場所じゃ勿体ないくらいですよね。
この通りはあまり長続きしないお店が多いので、こちらを筆頭に盛り上がってもらいたいです(^^)
がく(休養中) | 2022年2月6日 01:05おはようございます。
あっと言う間に人気店になっちゃいましたね。
青田買い出来ず。
てる氏 投薬中 | 2022年2月6日 07:16昨日はチラリとどうもでした。
此方で一杯やるのも良さそうですね。
そんな時が早く訪れて欲しいものです。
おゆ | 2022年2月6日 07:36こんにちわ～！
塩でこんなタイプの丼ぶりは珍しいですかね？
それにしてもデカいチャーシューですね。薄いのは個人的に食べやすいのでです♪
海老ワンタンの生茹では残念でしたｗ
でも、そこを除けばとっても美味しそうですし再訪問確実ですね～♪
ちなみに昨日はチョッピリでもご一緒したかったですｗ
御大ったらDMに気付かないんだから！もうっｗ（笑）
バスの運転手 | 2022年2月6日 08:34こんにちわ～
大きなチャーシューがインパクトありますね～。
旨そうですし、何枚か追加して喰らいたいですよ！ｗ
たく☆ | 2022年2月6日 09:20こんにちは。
らーめんじじぃさんが絶賛していてBMしていましたが、やはり良さそうなお店ですね♪おつまみもあるならいつか夜に伺いたいです＾＾
poti | 2022年2月6日 10:13こんにちは。
カップルやファミリー層が多く回転はゆっくり、これはお店にとっては良い傾向ですし複雑なところですw
スープの塩気は麺以外にも緩衝材があるとなおよしでしょうか😆
塩対応 | 2022年2月6日 15:13
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 支那そば（潮味）＋海老雲呑
[価格] 870円＋210円
[スープ] 魚貝＋豚骨/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、三つ葉、海老雲吞
[卓上] ブラックペッパー、ホワイトペッパー、一味、ラー油、醤油、レモン酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12725105972.html
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「豚骨Babe」の次は一昨年12月オープンの此方へ。
船橋市内といっても鎌ヶ谷との市境ギリギリで、最寄りは鎌ヶ谷大仏駅だが、ひとつ手前の二和向台駅から8分ほど歩いて到着。
12時半で何と外待ち12名！
並びの「煮干し中華そば 成る魚」も5～6名待ちだったが、輪をかけて凄いね💦
中心客層がカップルやファミリーということも手伝って、回転はかなりスローで、着席までちょうど1時間。
店内は外観からは想像できないほどモダンにリノベートされ、JAZZが軽やかに流れる。
ゆったり仕切られたカウンター席には、白木のお盆に箸とレンゲ、グラスをプリセット。
各席毎に、調味料のみならず自動手指消毒器まで配置されているのには驚いた。
店主ご夫妻はじめ3名のスタッフ皆さんの接客も快適で、素敵なお店だね。
メニューは潮味と醤油味2種の「支那そば」をベースに、山椒、柚子、あおさ、生姜、大根おろし等の風味を重ねたバリエーションもあり、初回なのでデフォの潮味を海老雲吞付きで食べてみることにした。
10分強で、「ラーメンショップ椿」や長崎ちゃんぽん店で使うような特大で底が浅い丼が登場。
その直系とほぼ同じサイズの巨大チャーシューが存在感ハンパない。
[麺メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12725105972-15070692736.html
■ スープ
店内には伊吹産いりこの箱が詰まれ、HPによればその煮干出汁と、大和しじみ、豚骨、野菜類の出汁を別々に取って合わせるＷスープ方式らしい。
「潮味」と謳う通り煮干主体の魚貝がじんわり優勢で、動物系は支えに回っている感じだが、分厚く不足感はナッシング。
この出汁バランスと野菜由来らしきナチュラルな微甘味が、有りがちなバランス清湯とちょっと異なる個性も感じさせ、美味しいスープだと思う。
強いて言えば塩気がちょい強めに感じるけど、低加水麺を啜るにはちょうど良いのかな。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12725105972-15070692759.html
■ 麺
加水低めな細ストレート麺。
どうやら地元の山田食品製らしい。
ムギュパツ硬めな食感と粉感が特徴的で、後半はややネチッとしてくるのだが、逆にスープとの馴染みは向上する。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12725105972-15070692769.html
■ トッピング
何と言っても巨大な肩ロースの薄切りチャーシューが圧巻。
舌歯に吸い付くようなしっとり加減で旨味もたっぷり、決してサイズ重視で味わいを疎かにしている訳ではない。
細メンマも食感、味付け共に上々。
結ばれた三つ葉の茎には料理人としてのセンスを感じる。
追加した3個の海老雲吞は、丸ごと一尾のプリップリ食感が堪らんヤツだけど、皮がくっついて生茹でっぽいのが混ざっていたのがちょっと残念。
[チャーシュー、三つ葉、メンマなど]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12725105972-15070692781.html
[海老雲吞]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12725105972-15070692799.html
■ 感想など
お洒落で快適な空間で、スープや盛り付けに個性も感じる美味しいラーメンを堪能。
この地でも紛れもない行列店ですが、これが東京にあったら更に話題になっていることでしょう。
オツマミメニューやアルコールも豊富で、次回は混雑日を避けて一杯飲りたいところです。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：