平日の１２時半過ぎに到着。この方面への野暮用を兼ねてこちらに来店。お店の駐車場に車を停めてやってくると、外待ち客が５人。一番忙しい時間に来たせいもあるが、なかなか動かない。悪天候になりつつあったこともあって最悪のタイミングである。屋根の下に２０分近く待って入店。メニューを見るとやはりトッピングのあおさは無くなっていた。そのあおさそばと迷ったが、掲題のメニューをオーダーして待つことにする。

出てきた一杯は薄いが大きいチャーシューがドンと手前に鎮座したビジュアルであるが、青山椒系のいい香りがすぐに香ってきた。そしてチェーシューの上にも山椒があるのに気付く。透明感のあるスープなのでどのように山椒を主張させるのかと思ったが、強い香りがこの一杯に振りまかれており、少し振られているだけなのにこの主張はすごいと思った。スープを飲んでみると、油が強めであるが、イリコの出汁感がはっきりしていて美味しい！イリコ出汁メインに何か動物系の味が見え隠れしているが、豚系だろうか。青山椒も存在感があって、味わいに厚みを出している。塩分は強めで少しきつく感じたが、複雑性のある出汁の旨さがそれをフォローしていた。清湯系の美味しいスープである。麺は細くて僅かにウエーブがあるほぼストレートの麺で、食べてみるとスルスルパツッとした食感で美味しい！スープを適度に持ち上げ、そこにも山椒の香りがついてくる。さりげなく良い青山椒を使っているのかと察した。食べ進めてコシはあるのだが、後半ややそれが弱くなっていくのが感じられた。麺量は普通といったところである。具材はチャーシュー・メンマ・山椒・紫たまねぎ・三つ葉・なると。大きいチャーシューはそのまま食べてみると肉本来の旨みがあって美味しく、スープに浸すとなお旨みが増した。メンマは細くて短い仕様で、コリコリ感がはっきり出ていて美味しい。山椒をそのまま食べてみると、風味よりも塩分の強さが目立つ。たまねぎは甘みがスープと相俟っていい仕様。三つ葉は茎からの香りに品があって存在感がある。なるとはデザインが良いだけでなく、味もしっかりとしていた。スープはほとんど飲み完食した。

青山椒は少量だと思われるが味と香りに存在感があり、スープはイリコの旨さがはっきりしており、具材は全てに工夫された跡が見えている美味しい一杯であった。麺も細麺なりのスルスル感があっていいのだが、少しコシが無くなるのが早かったのが惜しい。スープについてはアタック時の油感と塩味は旨さとして個人差が出るのではと思った。丁寧なご挨拶をいただき退店。悪天候の中、次のスケジュールに向かった。